Consigli per conservare la salsa tahina

Oggi daremo dei consigli per conservare un composto che serve in cucina, la cui consistenza è pari al patè, particolarmente gustoso e nutriente, infatti contiene una buona quantità di calcio e rinforza il sistema immunitario, tenendo conto che è principalmente usato nella cucina meridionale, la Salsa Tahina. Serve per insaporire le polpette vegetariane, i crostini, le insalate e tutto quel che preferiamo, considerando che il suo sapore è simile a quello degli arachidi e noci, nonostante sia una miscela che si sviluppa usando semi di sesamo tostati e olio d'oliva.

Tenendo conto che la Salsa di Tahina si può fare in casa o acquistare nei migliori supermercati è bene considerare, per quest'ultima possibilità quel che l'azienda di fabbricazione consiglia, leggendo, dunque attentamente non solo la scadenza ma come il prodotto confezionato, una volta aperto si deve richiudere per farlo mantenere perfettamente.

La Salsa Tahina, come già scritto si può preparare in casa facendo tostare i semi di sesamo in padella o in forno, senza farli bruciare, per poi frullarli unendo, a poco a poco l'olio di oliva e il sale, fino a quando il tutto si amalgama perfettamente. Il composto così ottenuto si può subito usare ben caldo o conservare, una volta raffreddato, in contenitori di vetro ben sterilizzati.

Come solitamente si usa fare con le salse comprate nei supermercati, anche questa fatta in casa, una volta chiusa dentro gli appositi contenitori, come sopra scritto, si deve introdurre in frigorifero per farla conservare e, conseguenzialmente mantenere, perfettamente anche passati molti mesi.

Per una corretta conservazione della Salsa Tahina e per far si che la stessa si mantenga per molti mesi, si dovrebbe controllare periodicamente, soprattutto quando si usa, prima di richiuderla nel suo barattolo, la quantità di olio esistente in superficie, perché nel caso in cui dovesse mancare si consiglia di aggiungerlo un poco alla volta, perché è bene sapere che il composto così tutelato non sta a contatto diretto con l'aria che, sicuramente lo danneggerebbe.

Una volta che alla Salsa Tahina si aggiunge l'olio mancante si deve, nuovamente ed accuratamente richiudere il barattolo di vetro che contiene la stessa, per poi sistemarlo in frigo. Si consiglia di metterlo in evidenza, non in zone nascoste, ma possibilmente nella parte laterale del frigo, dove solitamente si poggiano le bottiglie, le uova e quant'altro, per poter eseguire quel che si è consigliato nel precedente passo, estremamente importante per un corretto e lungo mantenimento.