Sono molte le persone che, quando preparano il pangrattato in casa, decidono di dare a quest'ultimo un sapore particolare tritando, assieme al pane secco, anche delle piante aromatiche. Una di queste, l'alloro, ha anche la caratteristica di favorire la conservazione; una foglia secca, infatti, aiuta a evitare che si formino delle pericolose muffe contribuendo, al contempo, ad allontanare eventuali insetti.