Consigli per la scelta del vino biologico

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Introduzione

Il vino biologico è un particolare tipo di vino, il cui metodo di coltivazione è totalmente biologico in quanto non vi è alcun uso di fertilizzanti o antiparassitari chimici. Per la fertilizzazione infatti non vengono usati fertilizzanti ma concimi organici non dannosi per l'ambiente. Per quanto riguarda invece la difesa dai parassiti, gli eco-coltivatori di questo vino utilizzano o procedure di rinforzo per le viti oppure si servono di organismi viventi che combattono minacce parassitarie. Tale metodo di coltivazione è regolamentato dal regolamento regionale (CE) n.834/07. Al giorno d'oggi l'espansione di questo innovativo prodotto è in vertiginoso aumento e quella che prima era un piccolissima economia di vini biologici, oggi è una componente di grande rilevanza nel settore agro-alimentare italiano. In questa articolo vi darò cinque consigli per la scelta del vino biologico.

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Controllare la provenienza del vino

Innanzitutto per poter scegliere del buon vino biologico è di fondamentale importanza individuare sulla bottiglia o sul cartone dello stesso il luogo di produzione. Generalmente codeste particolari tipologie di vino vengono prodotte in zone specifiche dove operano eco-coltivatori, quindi se l'origine del prodotto dovesse risultare dubbia o quanto meno strana, ne sconsiglio l'acquisto.

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Individuare la certificazione di biologicità del prodotto

Al momento della scelta del nostro buon vino, per essere davvero sicuri che quello che stiamo per acquistare è un vino biologico e non un falso, bisogna controllare con attenzione se sull'etichetta del prodotto è presente la certificazione di biologicità. Se tale certificazione non dovesse essere presente sconsiglio nella maniera più assoluta l'acquisto del vino in esame, in quanto molto probabilmente non si tratta di prodotto biologico.

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Verificare e comparare i prezzi del prodotto

I costi per realizzare del vino biologico rispetto al vino tradizionale sono sicuramente maggiori. Questo fattore ci permette di dedurre che se un vino biologico costa meno di 5 euro, non possiamo pretendere che oltre alla componente convenienza ci sia anche la componente qualità. Questo <>complesso discorso sta semplicemente a significare che un vino di qualità prodotto con trattamenti biologici (più costosi rispetto a quelli tradizionali) non può costare meno di 5 euro perché il guadagno del produttore sarebbe minimo se non nullo. Quindi sconsiglio di comperare vini bio a basso costo perché molto probabilmente eccellono in convenienza ma peccano in qualità.

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Scegliere prodotti di case vinicole prestigiose

Come nel campo dei vini prodotti tradizionalmente, anche nel campo dei vini biologici è molto rilevante il produttore del vino stesso. È ovvio infatti che è sempre meglio acquistare prodotti vinicoli da produttori famosi e affermati nel campo, rispetto a marche vinicole sconosciute. Senza nulla togliere a quest'ultime, consiglio sempre di acquistare vini biologici noti che siano preferibilmente anche dop o doc.

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Affidarsi ai propri gusti personali

L'ultimo ma non meno importante consiglio che vi do per quanto riguarda la scelta del vino biologico è quello di seguire il proprio gusto personale. Oltre che rispettare i regolamenti ed avere un'origine e una biologicità certificata, il vino che dobbiamo acquistare deve assolutamente essere di nostro gradimento. In sintesi vi consiglio di acquistare vini biologici certificati che vi piacciano e soddisfino i requisiti stabiliti dall'Unione Europea.

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