Infine, ma non per importanza, attenzione alla cottura dei pancake. Utilizzare preferibilmente dell?olio di semi di buona qualità e verificarne la giusta temperatura. Una padella eccessivamente calda, infatti, impedirebbe la corretta lievitazione del pancake. Inoltre, controllare la doratura del dolce, omogenea e regolare. Appena si creeranno le prime bollicine in superficie, rivoltare il pancake. Quindi, lasciare cuocere sull?altro lato. Servire i pancake ancora ben caldi, per gustarne la dolcezza e la morbidezza. Condirli a piacimento, con crema di cioccolato, marmellata e quant'altro. Accompagnare questi deliziosi dolcetti ad una tazza di latte fresco.