L'autunno è un'ottima stagione per raccogliere alcuni tra i migliori frutti della terra. Da Settembre/Ottobre fino al pieno inverno i nostri orti offrono doni deliziosi. Gli ortaggi autunnali, infatti, sono tra i più saporiti e ricchi di sostanza. La zucca è un esempio lampante, dolce, nutriente e con tante proprietà benefiche. Ma se la zucca può essere una delle "regine" d'autunno, il re è certamente il cavolfiore. Tuttavia per i meno esperti potrebbe essere difficile capire quando è il momento giusto per coglierlo. Per tale ragione daremo alcuni consigli utili per riconoscere un cavolo maturo.