Per la preparazione perfetta di una pasta frolla fragrante, non troppo morbida ma, al tempo stesso, non troppo croccante, è bene utilizzare la giusta dose di burro. Il burro, nella preparazione degli ingredienti per preparare la pasta frolla in casa, dovrà essere l'esatta metà della dose di farina. Ad esempio, se la pasta frolla viene preparata con 500 grammi di farina, sarà consigliabile utilizzare 250 grammi di burro.