Crema di ceci con prosciutto e robiola

Tramite: O2O 13/12/2019
Difficoltà: media
17
Introduzione

La crema di ceci con prosciutto e robiola è un piatto gustoso e originale. È una ricetta facile da realizzare e si prepara in poco tempo. I ceci sono gli ingredienti protagonisti che vi serviranno per fare la crema. Questi sono i legumi più usati in cucina e li potete acquistare secchi o in scatola. Hanno un elevato potere nutritivo dovuto all'alto contenuti di proteine. Mentre per cuocerli dovete lasciarli a bagno almeno una notte. Per arricchire la cremina, dovete unire gli altri due alimenti, che alla fine la renderanno più buona. Nella gastronomia internazionale esistono diverse varianti di questa crema. Ma quest'ultima è una delle versioni più apprezzate. Quindi assicuratevi di avere tutto il necessario e iniziate. Nella seguente guida vi spiego come preparare la crema di ceci con prosciutto e robiola.

27
Occorrente
  • 500 g di ceci secchi
  • 100 di prosciutto cotto
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 20 g di panna
  • 10 g di burro
  • Brodo vegetale
  • 100 g di robiola
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Pane
37

Preparare gli ingredienti

La prima cosa che dovete fare è quella di preparare gli ingredienti. Mettete i ceci a bagno per almeno ventiquattro ore in un contenitore. Se non avete tempo, potete adoperare anche i ceci in scatola. Trascorso il tempo, metteteli uno scolapasta e eliminate tutto il liquido. Dopodiché fateli cuocere in una casseruola, aggiungendo tre mestoli di brodo vegetale. Mescolate e lasciateli cuocere, fino a quando si asciuga il liquido. Spegnete il fuoco e mettete i ceci da parte. Prendete il prosciutto poggiatelo su un tagliere e tagliatelo a cubetti. Sistematene un po' da parte e il resto poggiatelo in un piattino. Riducete a pezzetti anche la robiola e conditela con un po' di pepe.

47

Preparare la crema

A questo punto dovete preparare la crema. Fate sciogliere in una padella una noce di burro e mettete sopra il prosciutto. Unite i ceci bene, scolati e fateli insaporire con il condimento. Aggiungete un trito abbondante di prezzemolo e aglio. Dopodiché salate, pepate e fate cuocere il composto per circa cinque minuti. Una volta cotto, spegnete il fuoco e fate raffreddare. In seguito versate tutto nel frullatore, unite la robiola a pezzettini e due cucchiai di panna. Frullate la crema e versatela in un pentolino. Riaccendete il fornello e fate stringere la crema, fino a quando diventa lucida e morbida.

Continua la lettura
57

Servire la crema

Per concludere potete servire la crema. Prendete delle ciotoline di vetro e versate la crema in ognuno di esse. Tagliate a striscioline il prosciutto rimasto e poggiatelo sopra la cremina. Spolverate una manciata di pepe e qualche fogliolina di prezzemolo. Infine, servite a tavola con dei crostini di pane ricoperti di olio e sale. Volendo potete speziare la crema, anche con altri aromi o con dell'erba cipollina.

67
Guarda il video
77
Consigli
Non dimenticare mai:
  • Mentre cuocete i ceci potete aggiungere qualche cucchiaio di salsa di pomodoro
  • A piacere accompagnate la crema con del formaggio grattugiato
  • Volendo potete sostituire la cipolla all'aglio
Alcuni link che potrebbero esserti utili:
Potrebbe interessarti anche
Naviga con la tastiera

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Primi Piatti

Ricetta: crema di ceci e ricotta

La crema di ceci e ricotta è ideale per accompagnare un antipasto finger food originale, per condire una pasta o un secondo di pesce in un modo insolito. Il connubio degli ingredienti base risulta particolarmente ricco e gustoso. La cremosità della...
Primi Piatti

Ricetta: farfalle con speck e robiola

Le farfalle con speck e robiola sono molto semplici da preparare, gustose e colorate. Si preparano in breve tempo e non sono necessarie tecniche culinarie specifiche. In questa guida vedremo come preparare questa meravigliosa ricetta. Capita in cucina...
Primi Piatti

5 ricette di pasta con i ceci

I ceci sono di legumi di antichissime origini, molto diffusi specialmente nel centro Italia.Grandissima fonte di proteine naturale, di sali minerali, vitamine e fibre. I ceci si prestano a tantissime ricette in cucina.Possiamo trovarli facilmente in commercio,...
Primi Piatti

Come fare la pasta con zucca e ceci

La pasta con zucca e ceci è una portata sostanziosa e saporita. È ricca di nutrienti benefici per l'organismo umano e di vitamine. È perfetta da servire a cena nelle fredde serate invernali. È ottima anche da mangiare il giorno dopo per un pranzo...
Primi Piatti

Pizzoccheri con ceci

I pizzoccheri sono una specialità culinaria tra le più apprezzate e caratteristiche d'Italia. Si tratta di una pasta tipica, preparata con farina di grano saraceno e farina di frumento, che si condiscono tradizionalmente con verza, patate e formaggio....
Primi Piatti

Ricetta: tagliatelle ceci e baccalà

Le tagliatelle con ceci e baccalà rappresentano una ricetta tipica dell'Italia centro-meridionale e sapranno ricreare l'esatta atmosfera di calore ed allegria durante le fredde giornate d'inverno, purché accompagnate da un caminetto acceso e un bicchiere...
Primi Piatti

Come preparare i ceci al forno

Se state cercando una ricetta sfiziosa e saporita per una serata speciale in compagnia ma che, al tempo stesso, sia anche leggera, non troppo impegnativa e veloce da preparare, ecco la pietanza perfetta per voi. Se amate i legumi, ed in particolar modo...
Primi Piatti

Come preparare i ceci in umido

I ceci sono ottimi per preparare squisite minestre e zuppe, molto apprezzate soprattutto durante il freddo periodo invernale. Ricchi di fibre e magnesio, ai ceci è stata anche riconosciuta la capacità di abbassare il colesterolo nel sangue, contribuendo...