Dolci di san Valentino: 5 ricette

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

San Valentino è ormai alle porte e allora perché non preparare dei deliziosi dolci da regalare alla persona amata? Qui di seguito vi proponiamo una serie di ricette per realizzare torte, biscotti o deliziosi budini, tutti rigorosamente a forma di cuore e facili da preparare. Ecco a voi: 5 ricette di dolci di San Valentino.

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Torta al cioccolato

Iniziamo con la classica torta a forma di cuore ricoperta di cioccolato. Per la pasta di occorrono: 100 gr di farina, 125 gr di zucchero, 4 uova, 25 gr di cacao amaro in polvere, mezza bustina di lievito per dolci. Preparazione: lavorate con una frusta le uova con lo zucchero; setacciate insieme la farina con il cacao e il lievito, e aggiungetelo al composto di uova. Imburrate e infarinate uno stampo a forma di cuore e cuocete per 30 minuti circa a 180°. Una volta cotta, fate raffreddare la torta e dopo averla tagliata a metà farcitela con 200 ml di panna montata. Ora dedicatevi alla glassa al cioccolato. Fate fondere a bagnomaria 150 gr di cioccolato fondente, incorporate 100 gr di zucchero al velo e fuori dal fuoco lavorate il tutto aggiungendo 3 o 4 cucchiai di acqua fredda fino al ottenere una crema liscia e fluida. Ricoprite la torta con la glassa al cioccolato e fate raffreddare.

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Biscotti di San Valentino

Preparate una pasta frolla con 300 gr di farina, 2 tuorli, 150 gr di burro e la buccia grattugiata di un limone. Impastate il tutto velocemente, avvolgete la pasta in una pellicola e fate riposare in frigorifero per una mezz'ora circa. Trascorso il tempo indicato, prendete la pasta e stendetela con un mattarello ad uno spessore di 5 mm. Con l'aiuto di uno stampino per biscotti a forma di cuore, ricavate i vostri biscotti. Disponeteli su una placca da forno e cuocete a 170° per 15/20 minuti circa. Una volta cotti e fatti raffreddare, sciogliete a bagnomaria 100 gr di cioccolato fondente e ricoprite i vostri biscotti.

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Budino al cioccolato

Per preparare i budini al cioccolato occorrono: 300 ml di latte intero, 50 gr di zucchero, 40 gr di burro, 40 gr di cacao amaro in polvere, 30 gr di farina o amido di mais. Preparazione: mettete il latte in un pentolino e fatelo scaldare leggermente. Sciogliete il burro a bagnomaria e lontano dal fuoco aggiungete nell'ordine il cacao, lo zucchero e la farina setacciata. Dopo aver mescolato il tutto, versate a filo il latte e poi rimettete sul fuoco; portate a ebollizione per 2 o 3 minuti. Versate il budino in degli stampini a forma di cuore e fate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi per un paio d'ore in frigorifero.

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Frutta con fonduta al cioccolato

Un'idea molto originale dedicata a chi non ama i dolci ma non vuole rinunciare al dolce per San Valentino è quello di preparare della frutta di stagione e ricoprirla con della fonduta al cioccolato. Se avete il macchinario apposito per la fonduta, questo è il momento di tirarlo fuori. Per quanto riguarda la frutta, l'ideale sarebbe la banana e la pera, frutti di stagione che si abbinato molto bene al cioccolato. Tagliate la frutta a tocchetti e infilateli in spiedini di legno; fate sciogliere il cioccolate e intingetevi la frutta.

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Tortino con cuore fondente

Ingredienti: 100 gr di zucchero, 2 uova intere e 2 tuorli, 100 gr di cioccolato fondente, 110 gr di burro, 50 gr di farina: Preparazione: lavorate solo le uova con tuorli e una volta che saranno diventate spumose aggiungete lo zucchero. Sciogliete il burro e il cioccolato e aggiungetelo al composto di uova e zucchero. Unite per ultima la farina setacciata e mescolate il tutto. Imburrate degli stampini monodose di alluminio e versate al loro interno il composto al cioccolato. Infornate a 190° per 15 minuti. Sformate i tortini e servite subito.

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