La prima cosa che dovete fare è quella di preparare il ripieno di ricotta e cioccolato. Prendete la ricotta, fatela scolare e amalgamatela con venti grammi di zucchero. Dopodiché, lasciatela riposare per circa un'ora in frigo. Nel frattempo, tagliate il cioccolato a pezzetti e sistematelo in una ciotola. Trascorso il tempo di riposo, riprendete la ricotta e mettetela nel mixer. Aggiungete due tuorli d'uovo, una bustina di vanillina, il rimanente zucchero e frullate. Quando si formerà un composto omogeneo, toglietelo dal robot e versatelo in una terrina. Dopodiché, unite il cioccolato a scaglie e mescolate. A questo punto, chiudete il contenuto con la pellicola trasparente da cucina e lasciate riposare in frigo per circa mezz'ora.