Si deve soffriggere in un'ampia padella uno spicchio d'aglio con l'olio extravergine d'oliva. Poi, bisogna aggiungere le zucchine tagliate a rondelle ed una bustina di zafferano. Dopo aver regolato di sale si aggiungono i fiori di zucca tagliati a striscioline, un bicchiere d'acqua e si porta il tutto a cottura. Adesso si prepara la besciamella e si compongono le lasagne con uno strato di pasta, besciamella, zucchine, fiori di zucca e parmigiano grattugiato. Generalmente si formano 4 strati; si inforna a 180° per circa 15 minuti. A questo punto le lasagne sono pronte da gustare.