Friggitelli al forno con patate

Se dovete preparare una cena speciale, provate a fare i friggitelli al forno con patate. Questi ultimi si possono utilizzare per fare un contorno sfizioso e gustoso. I friggitelli sono dei piccoli peperoni verdi dal gusto dolce, tipici delle regioni del sud. La loro polpa è molto sottile, perciò cuociono più rapidamente delle altre varietà di peperoni. La ricetta tradizionale li vuole cotti interi, in padella e fritti. Ma è possibile abbinarli a vari ortaggi e verdure e cucinarli in vari modi. Inoltre, si possono aggiungere a qualsiasi tipo di carne o pesce. Oppure, per condire pasta e piatti unici. Tra le innumerevoli varianti, la ricetta dei friggitelli al forno con patate è semplice e abbastanza veloce da realizzare. Nella seguente guida vi spiego come fare i friggitelli al forno con patate.

• 500 grammi di peperoni friggitelli
• 500 grammi di patate
• 3 cipollotti
• Olio evo
• Sale, pepe q.b.
• Una manciata di capperi
• Una teglia per il forno

Per chi non ama il fritto o vuole provare piatti nuovi, i friggitelli al forno con le patate rappresentano una gustosa variante. Una ricetta semplice, economica e popolare che richiede poco tempo. La prima cosa che dovete fare è quella di preparare gli ingredienti. Quindi, sbucciate i cipollotti e pelate le patate. Puliteli e e tagliateli a spicchi non troppo grandi. Dopodiché, preriscaldare il forno a 200 gradi. Prendete le patate e le cipolle e sistemateli in una teglia capiente. Irrorate con un olio extravergine di oliva e spolverizzate un po' di sale. Fate cuocere per venti minuti.

A questo punto, preparate i friggitelli. Lavateli per bene e fateli sgocciolare in uno scolapasta. Dopo, asciugateli con uno strofinaccio e lasciarli interi. Estraete la teglia dal forno, rigirate le patate e versatei friggitelli interi. Unite una manciata di capperi e mescolate le verdure. Proseguire la cottura in forno per altri venti minuti. Durante questo tempo, controllate che i friggitelli e patate cuociano uniformemente. Rigirate spesso il contenuto della teglia e con un cucchiaio raccogliete tutto l'olio di cottura. Distribuitelo frequentemente sui friggitelli, in modo da non farli bruciare. Nel prossimo passo vi spiego come comporre il piatto.

Al termine della cottura, rimuovete il tegame e condite i friggitelli al forno con patate con sale e pepe macinato fresco. Disponete la preparazione in un piatto da portata. Raccogliete il sugo denso rimasto sul fondo della teglia e versatelo sui friggitelli e le patate. Infine, servite i friggitelli con patate caldi, accompagnando un secondo a base di pesce o carne cotta alla griglia. Ecco come fare i friggitelli al forno con patate.

• I friggitelli durante la cottura rilasciano molta acqua, inserirli dopo che le patate siano ben rosolate
• Immancabili nella cucina vegetariana e vegana, i friggitelli sono saporiti e digeribili. Non è facile reperirli tutto l'anno. Quando si trovano freschi, è bene approfittarne. Ricchi di vitamine e di sali minerali, hanno un sapore più deciso dei comuni peperoni dolci.

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