Ma vediamo da vicino le nostre uova: sappiamo proprio tutto del tuorlo e dell'albume? A voi la risposta. Le uova si trovano in commercio in confezioni da 6 o multiple, in cartone o plastica. Suddivise secondo il peso, infatti esistono small ed extra-large. Sono presente nella preparazione di tantissimi piatti, dalla sfoglia, alla famosa carbonara, ai dolci ripieni, insomma sono ogni presenti. Tanti ritengono che le uova siano difficili da digerire. Ma non è l'uovo in se stesso ma la cottura a cui viene sottoposto. In quanto la frittata rimane nello stomaco ben tre o quattro ore mentre un uovo in camicia appena un'ora. Ora pensiamo alle calorie a cui tanti fanno riferimento. L'uovo fornisce 80 kcal per 100 g di peso. Vitamine e sali minerali indicati per i ragazzi nello sviluppo, gli anemici, i convalescenti e gli sportivi mentre devono stare attenti tutte quelle persone che hanno il colesterolo alto per la presenza alta di questo grasso al loro interno.