Frittelle di piselli con salsa allo yogurt

tramite: O2O
Difficoltà: facile
Frittelle di piselli con salsa allo yogurt
15

Introduzione

Senza ombra di dubbio, per realizzare un secondo piatto nutriente e sfizioso e ricco di verdure è importante predisporre di molta fantasia. Se siete privi di idea per la prossima cena da effettuare con i vostri amici allora non vi resta che seguire questa guida e realizzare delle golose frittelle di piselli con salsa allo yogurt, una ricetta davvero semplice che colpirà tutti. E allora cosa aspettate?

25

Occorrente

  • Per le frittelle:
  • 70 grammi di farina 00
  • 1 g di bicarbonato
  • 1 cipollotto
  • 80 gr di yogurt greco
  • 100 ml di latte
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale e pepe q.b.
  • 350 gr di piselli
  • timo e erba cipollina
  • 1 uovo
  • 40 gr di parmigiano
  • Per la salsa allo yogurt:
  • 100 gr di yogurt greco
  • 50 gr di latte
  • menta
  • erba cipollina
35

Cosa sono le frittelle di piselli?

Innanzitutto è bene sapere che le frittelle di piselli, sono ottimali per accompagnare una cena principalmente vegetariana oppure in una fase di aperitivo da abbinare insieme ad un cocktail o un buon prosecco. Trattasi di un piatto leggero e molto gustoso specie che accompagnate da una salsa a base di yogurt fresco e menta che comporta un tocco in più al piatto e una certa freschezza. La preparazione è abbastanza semplice ma dovrete stare attenti alle dosi degli ingredienti e a seguire bene i vari passaggi.

45

Preparazione del piatto

Prima di tutto cominciate con lo sgusciare i piselli, se avete deciso di utilizzare quelli freschi, e in seguito tagliate alla julienne lo scalogno e un cipollotto. Dopo di che fate rosolare all'interno di una padella il cipollotto insieme ai piselli e unitevi del pepe, del sale e coprite per potergli assicurare una cottura omogenea. Una volta che saranno cotti, versate i piselli in un mixer da cucina, aggiungete un filo d'olio e mezzo bicchierino d'acqua e frullate il tutto aggiungendo anche del latte fino ad ottenere una cremina di piselli verde, densa e cremosa. A questo punto non vi resta che preparare la pastella per le vostre frittelle mescolando insieme le uova, lo yogurt, la farina setacciata e un pizzico di bicarbonato.

Continua la lettura
55

Conclusione del piatto

Una volta realizzata questa pastella, unitela alla crema di piselli precedentemente frullata e amalgamate il tutto mediante un cucchiaio preferibilmente di legno. Aggiungete qualche pisello intero già cotto tenuto da parte in precedenza, dell'erba cipollina tritata e del timo fresco. Adesso, non vi resta che preparare la vostra crema di yogurt mescolando lo yogurt greco alla menta fresca, al latte e all'erba cipollina. Cuocete le frittelle di piselli creando con due cucchiai delle palline di impasto che andrete a friggere in olio di semi bollente. Una volta pronte ponetele in un piatto, dove avrete posto della carta assorbente per far colare l'olio in eccesso. Successivamente ponetele su un vassoio accompagnandole con la vostra salsa fresca allo yogurt e a questo punto non vi resta che servirle!

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Antipasti

Come preparare una salsa di yogurt all'aglio

Una cremosa e gustosa salsa, soprattutto se homemade, è certamente il modo migliore per accompagnare i nostri secondi piatti. Arricchire la nostra tavola con il sapore ricercato e originale di una salsa può rivelarsi infatti un ottimo modo per rendere...
Antipasti

Come preparare le tartare con salsa allo yogurt

Il pesce, è uno dei pasti più amati soprattutto durante le cene natalizie. Per creare un piatto sfizioso piacevole per tutti i vostri ospiti, in questa guida vi indicheremo come preparare una deliziosa tartare di pesce accompagnata da una deliziosissima...
Antipasti

Come preparare le melanzane in salsa allo yogurt

Se desiderate proporre in tavola un piatto gustoso ma povero di calorie, ecco a voi le melanzane in salsa di yogurt. Sono molto semplici da preparare e possono essere servite sia da sole come antipasto sfizioso che assieme a pane tostato e straccetti...
Antipasti

Come preparare gli spiedini mediterranei in salsa di yogurt

Gli spiedini sono un piatto pratico, soprattutto in occasione di aperitivi e bruch, ma sono ideali anche per un pasto veloce e ricco di gusto. Lungo i passi di questa guida vi proporremo gli spiedini mediterranei in salsa di yogurt, un mix di sapori decisi...
Antipasti

Come preparare la crema di piselli alla panna acida

La crema di piselli alla panna acida è un piatto molto economico e semplice da preparare. Potete realizzarlo adoperando sia piselli freschi che surgelati a seconda di quello che avete a disposizione. Il gusto acidulo della panna si sposa alla perfezione...
Antipasti

Come fare le frittelle di pomodoro

Le frittelle al pomodoro rappresentano un piatto davvero irresistibile, ideale per un antipasto, un buffet, un aperitivo o una cena sfiziosa. Una ricetta semplice e veloce che otterrà di certo il consenso di grandi e piccini; perché questo finger food...
Antipasti

Come preparare le frittelle di ceci

Di frittelle ne esistono di varie gusti e tipi. In ogni paese viene presa in considerazione la tradizione e le frittelle cambiano. La frittella è una pasta fritta, ricca di aromi e sapori tipici. La loro forma è sempre diversa, gli impasti sono sostanzialmente...
Antipasti

Come preparare le frittelle di riso e verza

Gustosissime e apprezzate da grandi e piccini le frittelle sono un'ottima ricetta da realizzare per creare un antipasto goloso o un companatico per un secondo da servire in una cena seduti o a buffet. In questa guida vi insegneremo come preparare le frittelle...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.