Per le finte patatine sono necessari la farina di ceci, l'acqua, il sale, il pepe e l'olio di semi per friggere. Adesso bisogna disporre la farina all'interno di una pentola antiaderente che ha i bordi alti. Poi, si deve aggiungere l'acqua a filo; è opportuno mescolare continuamente per non correre il rischio che si formano dei grumi. Quando la farina è ben amalgamata si deve mettere la pentola sul fuoco e portare a bollore, sempre continuando a mescolare. L'impasto è pronto quando si stacca dalle pareti della pentola. A questo punto, su un piano di lavoro coperto da un foglio di carta da forno, si deve stendere il composto appena ottenuto. Si lascia raffreddare il composto e si taglia a bastoncini, dando la tipica forma delle patatine. Infine, i bastoncini si devono friggere in abbondante olio di semi fino a quando non diventeranno dorati e croccanti.
