I 5 migliori dolci al cioccolato

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I 5 migliori dolci al cioccolato
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Introduzione

Introdotto in Europa dagli spagnoli a partire dal 16° secolo, il cioccolato trae le sue origini dalle antiche civiltà dei Maya e degli Aztechi. Il Theobroma cacao, che significa letteralmente cibo degli dèi., è stato apprezzato per secoli dalle popolazioni dell'America Centrale, che per prime hanno goduto dei benefici di questo alimento. A partire dall'epoca vittoriana, con la creazione del cioccolato solido e di quello in polvere, ha inizio la tradizione che lo vede protagonista indiscusso nelle preparazioni dolciarie di molti paesi. Vediamo allora i 5 migliori dolci a base di cioccolato.

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Sacher

Dolce al cioccolato per eccellenza, la torta Sacher, appartenente alla tradizione culinaria austriaca, è ormai largamente diffusa ed apprezzata in tutto il mondo. È infatti possibile trovarla in qualunque pasticceria ed è adatta ad ogni occasione. Viene preparata con due strati di pan di Spagna al cioccolato, farciti con marmellata di albicocche e ricoperti da una glassa al cioccolato fondente. Viene in genere servita accompagnata da panna fresca montata.

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Foresta nera

Questa gustosa e ricca torta al cioccolato vede le sue origini in Germania. Il nome originale è Schwarzwälder Kirschtorte, che letteralmente si traduce come torta di ciliegie della Foresta Nera. Questo dolce viene realizzato a partire da una base di 4 strati di pan di Spagna al cioccolato, farciti con panna montata e ciliegie. Le varianti sono molte. C'è ad esempio chi utilizza le amarene al posto delle ciliegie o chi usa la crema chantilly in sostituzione della panna. Alcune varianti prevedono l'uso di una bagna alcolica per donare più gusto ed intensità alla torta.

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Caprese

Questo dolce al cioccolato è originario della zona di Napoli ed in particolare dell'isola di Capri, dalla quale prende il nome. È un dolce semplice ma decisamente gustoso e prelibato. Proprio per questo motivo è una delle torte più apprezzate in Italia. La sua particolarità è quella di essere preparato senza farina. Alla base di questa squisita preparazione troviamo infatti il cioccolato e le mandorle, che donano sapore e croccantezza alla torta.

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Brownies

Appartenenti alla tradizione dolciaria inglese e a quella statunitense, i brownies soddisfano la golosità di tutti i palati. Il termine brownies deriva da quello anglosassone brown, ossia marrone, che sta ad indicarne l'intensa colorazione dovuta alla presenza di cioccolato. Sono perfetti da condividere con amici, parenti e colleghi. Gli ingredienti sono semplici e questo dolce è facile da preparare. Possiamo arricchirlo con frutta secca come noci o nocciole ed insaporirlo con diversi tipi di cioccolato.

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Muffins

I muffins sono dei tortini dolci, di cui esistono numerose varianti. Una di quelle più gustose è senza dubbio quella al cioccolato. Partendo da una ricetta che prevede un impasto di base è possibile personalizzarli in base ai propri gusti, rendendoli particolari e prelibati. Alcune varianti prevedono l'utilizzo di gocce di cioccolato, altre arrivano a raggiungere l'apice del sapore con l'aggiunta di 3 tipi di cioccolato. Qualunque sia la ricetta, i muffins sono deliziosi e perfetti per tutti i golosi.

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