I 5 migliori street food vegetariani

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

La dieta vegetariana è diventata uno stile di vita sempre più diffuso: ormai sono noti i benefici che derivano dall'eliminare il consumo di carne e si è capito anche che una dieta vegetariana non è necessariamente meno gustosa o appagante di una dieta di tipo tradizionale. Difatti anche il mondo dello street food, ovvero del cibo di strada, ha scoperto quanto possano essere ghiotti gli alimenti che si possono mangiare mentre si cammina se vengono realizzati in versione vegetariana! Ecco quali sono i 5 migliori street food vegetariani.

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Hamburger vegetali

Quando si pensa all'hamburger ovviamente si pensa ad un cibo "carnivoro" per eccellenza, ma ormai si conoscono tanti ottimi sostituti vegetali della carne che vengono usati anche per farcire i panini imbottiti. Basti pensare al seitan, o alle polpette di ceci; un ottimo ripieno è quello a base di tofu e zucchine. I food truck che propongono questi hamburger alternativi accanto a quelli tradizionali sono ormai sempre più numerosi, e incontrano il favore anche di chi non è vegetariano!

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Panzerotti al forno

Accanto ai tradizionali panzerotti fritti ripieni di mozzarella e pomodoro lo street food nostrano propone anche una rivisitazione più light. I panzerotti sono già una ricetta vegetariana per loro natura, e diventano ancora più gustosi se farciti con le melanzane, anzichè con mozzarella e pomodoro, e se vengono cotti al forno piuttosto che fritti.

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Falafel

I falafel sono un piatto tipico del Medio Oriente che in poco tempo si sono diffusi anche in Occidente perché si tratta di polpette completametne vegetali, Sono infatti realizzate con legumi vari schiacciati e mescolati insieme (ceci, fagioli, fave) insaporite con tanti aromi e con aglio e cipolla. Queste polpettine si possono mangiare in cartoccio o inserite in un panino arabo come farcitura. Ottime!

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Panelle siciliane

Con le panelle torniamo in Italia, poiché sono una preparazione tipica della Sicilia. Le panelle sono delle frittelle fatte con la farina di ceci; si caratterizzano per il fatto di essere molto sottili e di avere la croccantezza delle patatine fritte. Sono molto gustose consumate da sole ma si possono anche mangiare all'interno dei panini insaporiti con il sesamo.

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Crostini di polenta

La polenta è un piatto tradizionalissimo della cucina povera, ma lo street food contemporaneo l'ha rielaborata in tanti modi diversi grazie alla sua versatilità. La polenta è un piatto vegetariano che si può condire con sughi gustosi, ad esempio con i funghi, e per essere consumata come street food viene trasformata in crostini facendola dorare al forno.

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