Sono moltissimi i modi per cucinare un ottimo pesce in casa, ma una delle cotture più adatte per gustare al meglio ogni tipologia di pesce, è sicuramente la cottura alla brace. Quando si cuoce un pesce alla brace, è necessario scegliere non solo la tipologia di pesce giusta, ma anche il tipo di condimento per poter dare un sapore ancora più forte al pesce appena arrostito. Al sud Italia è molto utilizzato un condimento creato attraverso l'utilizzo del limone, dell'origano, dell'olio e del sale chiamato salmoriglio. Questo condimento succulento e gustoso, donerà al pesce arrostito sicuramente un sapore più acidulo e piacevole. È comunque necessario sempre scegliere i migliori pesci da fare proprio con il salmoriglio. Ecco quali sono.