Il primo dei tre locali, probabilmente il migliore, si trova nella zona di Valle Aurelia. Si tratta di "El Pueblo" - Via G. De Vecchi Pieralice, 34 - ed è aperto dal 1994. Il proprietario, Pasquale, iniziò preparando tortillas nella vecchia sede in zona Torrevecchia, aperta fino al 1988, e con il tempo, grazie all'arrivo di Adelaide, originaria di Città del Messico, è riuscito a realizzare il sogno di riscoprire la cucina maya e azteca, che oggi possiamo assaporare nel suo accogliente locale. Qui, il pezzo forte sono i nachos con guacamole, ma anche il mole poblano de Puebla, che non è nient'altro che uno spezzatino di tacchino, cucinato con del cacao. Da non farsi sfuggire nemmeno il dolce: l?arroz con leche (a base di riso e latte).
