I migliori secondi da abbinare alle lasagne

Tramite: O2O 02/03/2019
Difficoltà: media
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Introduzione

Per molti italiani e non solo, le lasagne costituiscono oggi un primo piatto così ricco che sta diventando sempre di più un cosiddetto "piatto unico", il pasto dopo cui passare direttamente alla frutta. Questo grazie al numeroso gruppo di elementi nutritivi ed al peso calorico che comporta, ad iniziare dalla ricca porzione di carboidrati della pasta stessa, proseguendo con la gustosa pienezza del ragù, sino al tocco doveroso di grassi apportato da besciamella e formaggio. Tuttavia non sono pochi coloro che riescono a gestirlo ancora come primo piatto, sia nelle feste e i pranzi della domenica che nei pasti di tutti i giorni, magari ridotto ad una porzione più leggera. Subentra dunque il grande quesito: quali sono i migliori secondi da abbinare alle lasagne? Tendenzialmente quelli più leggeri, che non ripropongano troppo da vicino lo stesso tema del primo. Vediamo insieme cinque accostamenti ideali.

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Torte salate

Fra i migliori secondi da abbinare alle lasagne, le torte salate sono un must. Aiutano infatti a velocizzare i tempi nella preparazione del pasto, dato che consentono di cuocerle insieme alle lasagne, in forno, e servirle rapidamente una volta tiepide. Con le torte salate si può spaziare grandemente fra basi di pasta sfoglia, brisé o uova, e sbizzarrirsi con ingredienti più o meno leggeri per le farciture, in un'infinità di combinazioni che stiano bene con la tipologia di lasagna servita. Saranno molto gradite sicuramente le torte a base di verdure, come la celebre torta ai carciofi.

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Scaloppine

Le scaloppine sono uno dei secondi di carne migliori da abbinare come seguito alle lasagne. In particolare sono indicate quelle più delicate e leggere come le scaloppine a base di pollo o tacchino. In questo modo si terrà alto il gusto ma si diminuiranno un poco i grassi. Veloci da preparare, anche in questo caso queste sottili fettine di carne in padella dai differenti aromi e salse, consentono ampio spazio di manovra con gli abbinamenti. Ideali anche le scaloppine di vitello al limone , cremose e delicate al punto giusto, non faranno sfigurare troppo il primo.

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Stuzzichini versione finger food

La cucina è anche evoluzione, e spesso e volentieri a fronte di un primo così impegnativo si può saltare di netto anche un generoso antipasto. Ultimamente i finger food, ossia i bocconcini da spizzicare con le dita, rappresentano un elemento sempre più apprezzato in cucina, vista la loro leggerezza, varietà e praticità nel servirli. Sono dunque a sorpresa una fra le migliori portate da abbinare alle lasagne, in quanto consentono di mangiare a sazietà servendosi solo delle piccole gustose porzioni che si desidera, senza sprechi. L'ideale è sceglierne più di uno per offrire un po' di varietà, spaziando fra quelli a base di carne, verdure o formaggio.

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Secondi leggeri a base di verdure

Fra i migliori secondi per antonomasia da far seguire alle lasagne, i piatti leggeri e a base di verdure sono forse fra i più indicati per i pasti comuni, o chi ha un occhio di riguardo per la linea. Potrebbe essere molto indicato dunque assaporare qualche delizioso piatto della cucina vegetariana, servendo magari un gustoso Cavolfiore gratinato, che unisca anche la praticità di preparazione nell'infornarlo poco dopo le lasagne. Per i più originali, magari degli ottimi involtini di verza alla poverella: sfiziosi e leggerissimi!

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Secondi leggeri a base di pesce

Infine non può mancare il pesce fra i migliori secondi da abbinare alle lasagne. Sebbene possa sembrare un controsenso o un azzardo, vista la presenza del ragù delle lasagne, questi secondi possono invece alleggerire notevolmente il pasto, offrendo una variante per tutti i palati. Si sposano inoltre alla perfezione con le lasagne alle verdure, per un pasto decisamente diverso dal classico.Deliziosi e molto pratici gli spiedini di pesce o le polpette di pesce, per un secondo senza troppo impegno e divertente.

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