Se invece si preferisce un menu di secondi a base di carne, è importante non rischiare di far servire piatti troppo ?complicati? da digerire o pesanti che potrebbero rovinare il proseguimento della festa. Tra i secondi preferiti possiamo ad esempio ricordare i cosciotti di maiale al forno con un contorno di erbe aromatiche, la tagliata di manzo con olio aromatizzato alla salvia e magari con l?aggiunta di noci, patate al forno e verdure gratinate al prezzemolo. Se si vuole avere in tavola della carne grigliata, le scelte migliori possono allora essere le braciole di maiale, di agnello, o di vitello alla scottadito.