Idee gourmet da realizzare con le scatolette di tonno

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Le scatolette di tonno sono pratiche e comode da tenere in casa, a portata di mano. In un attimo risolvono il problema di una cena improvvisata o di uno spuntino veloce. La nostra nazione occupa il secondo posto in Europa, per la produzione delle scatolette di tonno. E le idee da potere realizzare con questo eclettico alimento sono davvero molteplici, per tutti i gusti e le esigenze. Anche da gourmet, per i veri intenditori. Eccone alcune.

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Polpettone di tonno in scatola

Con la prima delle nostre idee gourmet da realizzare con le scatolette di tonno, prepareremo un gustoso polpettone. Sbricioliamo 320 grammi di tonno al naturale in una capiente ciotola. Uniamo un cucchiaio di senape, 50 g di farina, quattro uova sbattute ed un trito fresco di prezzemolo e di tre piccole cipolle. Impastiamo tutti gli ingredienti e disponiamo il composto in una teglia da plumcake. Inseriamo nel forno preriscaldato a 180°C per tre quarti d'ora circa. Una volta dorato, estraiamo e lasciamo intiepidire il nostro polpettone gourmet di scatolette di tonno. Togliamolo dallo stampo e serviamo questo gustoso secondo piatto su un piatto da portata, insieme a una bella insalata.

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Rillettes di tonno in scatola

Le scatolette di tonno si prestano ottimamente per realizzare una specialità gourmet francese: le rillettes. Si tratta di una preparazione alimentare, nell'ambito della salumeria, molto simile al paté. Tranne che per la consistenza, nella quale si riscontrano degli sfilacci di carne: le rillettes, appunto. Con 200 g di tonno in scatola ben sgocciolato, un uovo sodo, 50 g di burro, un cucchiaio di senape, il succo di un limone e sale e pepe q. B. (tutti ingredienti ben frullati), si ottene una crema invitante. Poi si serve tipicamente in una ciotola, con del pane fresco o tostato.

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Torta rustica al tonno in scatola

La torta rustica è una ricetta da realizzare velocemente e che riscuote sempre un gran successo. La terza delle nostre idee gourmet riguarda proprio questa preparazione. Basterà una base già pronta di pasta sfoglia o frolla, da farcire con un impasto di scatolette di tonno, porri, uova sbattute (insieme a un po' di latte) e sale e pepe a piacere. Inforniamo quindi, per mezz'ora circa, la nostra torta rustica al tonno in scatola a 180°C. Si può gustare tiepida, ma è ottima anche fredda.

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Polpettine di tonno in scatola

Le polpette sono una delle idee da presentare in tavola per mille occasioni. Quelle da realizzare con le scatolette di tonno sono delle polpettine fritte, ottime per un buffet o un aperitivo, da vero gourmet. Misceliamo il tonno con del parmigiano reggiano, della ricotta, del prezzemolo tritato e un uovo intero. Con il composto ottenuto, formiamo delle polpettine da passare nel pangrattato. Friggiamole quindi in olio caldo ed abbondante e serviamole calde.

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Empanadas di tonno in scatola

L'ultima delle nostre idee gourmet, da realizzare con le scatolette di tonno, riguarda una ricetta tipica spagnola: le empanadas. Anche stavolta ci muniremo di un rotolo di pasta sfoglia già pronta, che divideremo in quadrati o rettangoli. Otto basteranno. Nel frattempo rosoliamo in padella, con acqua e olio, il trito di una bella cipolla. Non appena questa appassirà, versiamo il contenuto di una scatoletta di tonno. Mescoliamo per sbriciolarlo. Una volta freddo, vi amalgameremo bene un uovo sbattuto e del prezzemolo tritato. Con questo composto, farciamo le empanadas e richiudiamole con attenzione nei bordi. Spennelliamo la loro superficie con del tuorlo d'uovo e disponiamole su di una teglia rivestita dell'apposita carta da forno. Cuociamole a 200°C, per una ventina di minuti circa, nel forno preriscaldato. Le empanadas sono ottime, sia calde che fredde, per un antipasto o per un piatto unico. http://www.riomare.it/ricette/tonno-ricette.

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