L'origano, fra le spezie da avere in cucina è una fra le più profumate e tipiche degli aromi mediterranei, che non a caso si sposa sempre al rosmarino nell'immaginario comune. Una volta essiccato, è un profumo intenso che accompagna e completa piatti a base di carne e pesce, verdure e si sposa sistematicamente bene col pomodoro. È possibile usarlo nelle focacce, le pizze e i panzerotti, insalate fresche, col pesce o nel sugo. Facile trovargli un posto fra impepate di cozze, patate al forno, carne alla pizzaiola, polpette e tanto ancora.