Mescolate con attenzione il pecorino grattugiato molto finemente con un po' di pepe nero per avere una buona base ed una distribuzione efficace, a parte mettete le linguine a cuocere in acqua bollente con un pizzico di sale, ricordando di non esagerare perché i frutti di mare che andremo ad aggiungere hanno già un sapore intenso. Vi sconsiglio di usare il parmigiano al posto del pecorino romano o di quello sardo perché non si sposa bene con i frutti di mare, altri formaggi duri a pasta salata possono andar bene, in caso.