La prima cosa da fare riguarda la preparazione degli ingredienti principali dei muffin salati, cioè il cavolfiore e la mozzarella. Per quanto riguarda il cavolfiore, lavatelo e tagliategli gli alberelli in piccole parti, poi versate dell'olio in padella e fateli cuocere, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua. Aggiungetevi il sale e fate ultimare la cottura, poi fatelo raffreddare prima di unirlo con l'impasto per i muffin. Nel frattempo tagliate la mozzarella a cubetti.