Nidi al forno con prosciutto e mozzarella
Introduzione
I nidi al forno con prosciutto e mozzarella sono un piatto semplice ed allo stesso tempo sfizioso. È una ricetta adatta per tutte le occasioni; ideale per un pranzo in famiglia oppure con gli amici. Inoltre, con l'utilizzo di pochi ingredienti si riesce ad ottenere un risultato strepitoso. Il piatto poi si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero per qualche ora. Leggendo questo breve tutorial si possono avere alcuni utili consigli e delle corrette informazioni su come preparare i nidi al forno con prosciutto e mozzarella. Ecco allora di seguito tutte le indicazioni necessarie.
Occorrente
- Uova
- Farina
- Ricotta
- Parmigiano reggiano
- Mozzarella
- Prosciutto cotto
- Panna
- Sale
- Pepe
- Passata pomodoro
- Mestolo
- Teglia
- Forchetta
- Pellicola alimentare
Preparazione pasta
Sulla spianatoia bisogna fare la classica fontana. Successivamente si devono mettere le uova e si comincia a sbattere con una forchetta. Poi, si deve aggiungere man mano la farina fino a quando non si riesce ad ottenere un panetto. Esso va avvolto nella pellicola e si lascia riposare per circa 30 minuti. Successivamente bisogna mettere sul fuoco una grande casseruola con acqua salata. Quando quest'ultima giunge a bollore si deve sbollentare la pasta, tagliata precedentemente in due parti. Dopo averla fatta sobbollire per alcuni minuti si deve stendere su uno strofinaccio pulito. Quindi si lascia asciugare e raffreddare.
Preparazione ripieno
In un altro tegame bisogna cuocere per circa 10 minuti la passata di pomodoro. Poi, bisogna aggiungere la panna ed il sale; quindi si deve mescolare il tutto. Adesso in una ciotola si devono unire la ricotta, il formaggio, il sale ed il pepe. Successivamente nella sfoglia fredda bisogna mettere il composto ricotta-grana; è importante livellare il tutto perfettamente. In seguito si copre il tutto con delle fettine di prosciutto cotto e si avvolge la pasta a mo' di salame. In seguito si prosegue con la seconda sfoglia utilizzando lo stesso procedimento. A questo punto si deve prendere la teglia per far cuocere i nidi di rondine.
Cottura nidi
Adesso la prima cosa da fare è quella di mettere un mestolo del condimento panna-passata sul fondo della teglia. Poi, si devono aggiungere i salamini di sfoglia fino al loro esaurimento. Successivamente si deve versare dell'altro condimento su ogni nido. Quindi per completare la ricetta bisogna aggiungere sopra ogni nido dei pezzetti di mozzarella che sono stati preparati precedentemente. Infine, bisogna infornare la teglia alla temperatura di 180°C per circa 30 minuti. Trascorso questo lasso di tempo i nidi con prosciutto e mozzarella sono pronti per essere serviti in tavola e gustati.