Per cominciare, prendete una cipolla di media dimensione, pelatela e tagliatela a metà; affettate finemente la mezza cipolla ed aggiungetela nel boccale del Bimby con un po d'olio extra vergine d'oliva. Cuocete per circa due minuti a velocità 2, alla temperatura di 100°C. Potrete osservare il processo di cottura dal foro del coperchio, assicurandovi che la cipolla non si bruci. Seguire la cottura è fondamentale, per evitare sgradevoli sorprese. Subito dopo, aggiungete la pancetta a dadini che avrete precedentemente tagliata a cubetti. Aggiungetela al resto degli ingredienti insieme ai piselli cotti in precedenza e ben scolati; fate cuocere il tutto per circa due minuti a 100°C ad una velocità non superiore a 1.