Dedicato a chi ama cucinare il pesce e crostacei.

Idee e suggerimenti per cucinare gustosi piatti a base di pesce da assoporare insieme a parenti e amici.

Involtini con ravanelli e salsa di tonno

Vi piace avere sempre ospiti a cena e desiderate offrire loro qualche piatto davvero speciale che si distingua dai soliti? Siete stanchi dei cibi monotoni e state cercando qualche stuzzicante novità per far felici i vostri cari? Se la vostra risposta è affermativa, leggete questa fantastica ed utile...

Ricetta: sogliole al forno alla valdostana

Le sogliole al forno alla Valdostana sono un piatto delizioso, solitamente gradito anche a chi non ama il pesce in modo particolare. La preparazione della ricetta non presenta grandi difficoltà, l’unico inconveniente da tenere in considerazione è la presenza di molti grassi: quelli contenuti nelle...

Ricette: Fagottini con polpa di granchio

Le feste natalizie si stanno avvicinando sempre di più, e tra le tante incombenze di questo periodo, la scelta dei regali, l'albero da decorare e gli amici da invitare, bisogna dedicare una parte del proprio tempo all'elaborazione del menù. La scelta di piatti da proporre agli ospiti è molto vasta,...

Ricetta: calamari ripieni di zucchine

I calamari ripieni sono un secondo pratico, leggero e gustoso, adatto per le belle serate estive. Si gustano al meglio quando sono tiepidi, quindi si preparano con parecchio anticipo, anche un giorno prima, così da essere pronti anche dopo una giornata di mare, quando magari rincasiamo stanchi e non...

Baccalà con funghi porcini e cavolo

Il baccalà con funghi porcini e cavolo è uno dei secondi di pesce più noti al mondo. Il piatto è presente in molte varianti in tutta l'Italia, dove viene gustato a pranzo o a cena. È una ricetta di pesce, composta da ortaggi e verdure e funghi, che ne arricchiscono il sapore. La preparazione del...

Ricetta: platessa con salsa olandese

I filetti di platessa con salsa olandese sono una ricetta tipica della Danimarca, dove la platessa si trova in abbondanza ed è uno dei pesci più apprezzati per le sue carni tenere e succose. Il piatto è davvero semplice e richiede poco tempo, ma il suo sapore è per palati sopraffini e la sua presentazione...

Come condire il salmone affumicato

Il salmone è un pesce che proviene dall'Alaska e dai paesi del Nord Europa. Il primo è considerato il più saporito, ma anche quello di allevamento, oggi giorno ha raggiunto eccellenti livelli di qualità. Questo alimento oltre che fresco, lo potete trovare surgelato, in scatola e affumicato. Quest'ultima...

Ricetta: filetto di platessa all'ananas

Il pesce, come sanno tutti, è un alimento nutriente e sano, ricco di proteine e omega 3, che sono elementi essenziali per l'alimentazione. Non tutti, però, sono al corrente delle innumerevoli ricette e degli sfiziosi abbinamenti che si possono creare avendo come base del pesce, di qualunque tipo esso...

Ricetta: filetti di rombo alle erbe

Il filetto di rombo è una carne pregiata, tenera e delicata. Si presta alla cottura in padella, alla brace, o in forno anche se quest'ultima ne mantiene maggiormente la morbidezza e ne esalta il sapore, senza coprirlo. Le ricette applicabili sono sempre molto semplici, gustose e soprattutto non richiedono...

Come preparare i gamberetti al limone

I gamberetti al limone rappresentano un secondo piatto a base di pesce il quale, al tempo stesso, può essere proposto anche come antipasto. Si tratta di una pietanza leggera e fresca, da consumare durante la bella stagione. Il tutto è studiato per un numero minimo di quattro persone; il costo degli...

Tartare di salmone con carpaccio di zucchine

Le tartare di salmone con carpaccio alle zucchine rappresentano un piatto che unisce in modo mirabile i sapori della tradizione culinaria dell'est europeo con quella della cucina mediterranea. Anche in virtù di questa amabile ibridazione, le tartare così preparate risultano ottime come protagoniste...

Come preparare i taglierini al sugo di tonno all'arrabbiata

I taglierini (anche conosciuti come "tagliolini" o "tajarin", in piemontese) al sugo di tonno all'arrabbiata sono un piatto tipico della tradizione culinaria piemontese: in questa guida vedremo come preparare questa specialità a base di pesce e pomodoro, ingredienti il cui incredibile sapore viene esaltato...
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