Dedicato a chi ama cucinare il pesce e crostacei.

Pesce e molluschi sono stati importanti nella nutrizione umana fin dai tempi della preistoria. L'allevamento ittico è una pratica antichissima, gli antichi Assiri e Romani allevavano pesci negli stagni. Per migliaia di anni i cinesi hanno allevato pesce usando i loro campi di riso durante i periodi...

Anche se la cucina italiana non presenta rivali all’altezza, esistono comunque preparazioni culinarie straniere abbastanza deliziose. Oggi si parlerà di una ricetta tipica della Svezia, dove gli ingredienti principali sono il salmone selvaggio crudo abbattuto e l’aneto fresco. Questa tipologia di...

Portare a tavola un menù sempre diverso diventa ogni giorno un'impresa. Infatti è difficile accontentare sempre tutti i commensali. A questo proposito esistono ricette particolari, che possono aiutare a rendere tutto più appetibile. Utilizzando così alimenti nutrienti e ricchi di sapore. Una delle...

Siete alla ricerca di una ricetta di facile esecuzione senza sacrificare il palato e la fantasia? Se sì, gli involtini di melanzane e salmone affumicato fanno al caso vostro! Si tratta di una ricetta leggera ma sfiziosa e gustosissima, oltre ad essere un piatto super indicato nel periodo estivo. Le...

Se intendete preparare un secondo piatto piuttosto veloce e nel contempo gustoso, potete optare per il filetto di orata. Nello specifico si tratta di farlo gratinato usando quindi del pan grattato e del basilico. La preparazione è piuttosto rapida, e la cottura si può invece effettuare nel forno. In...

I bastoncini di pesce hanno conquistato diverse generazioni di bimbi. Non c’è infatti persona che, avendoli mangiati da bambina, non abbia poi provato a riproporli ai propri figli realizzando l’obiettivo di far mangiare il pesce a chi, di solito, non lo preferisce, oltre al non trascurabile vantaggio...

Già da qualche anno, la televisione prevede numerose trasmissioni di cucina veramente interessanti. Le ricette culinarie preparate dai concorrenti variano dai primi piatti fino ai dessert e guardandoli si possono imparare varie tecniche di preparazione. Molti partecipanti scelgono di occuparsi della...

Il salmone al vapore con limone è una ricetta sfiziosa e leggera, ottima per l'estate, da servire accompagnata da delle deliziose verdurine stufate in padella. La preparazione prevede una marinatura con olio, limone, erbe aromatiche e una cottura al vapore in grado di preservare tutti sapori del pesce....

L'arte di cucinare è la passione di tutti noi italiani, che siamo davvero molto bravi ai fornelli tanto che la nostra cucina è rinomata in tutto il mondo. Proprio per questo motivo, abbiamo un ricettario molto ampio, sia per quanto riguarda la carne, sia per quanto riguarda il pesce, quest'ultimo con...

Per preparare un'impanatura leggera e croccante al punto giusto, uno dei segreti più importanti sta indubbiamente nella scelta della farina giusta. Utilizzando una farina adatta, infatti, la nostra impanatura non risulterà essere umida, ma nemmeno eccessivamente secca. La farina di mais, soprattutto...

La televisione italiana risulta caratterizzata da una grande quantità di programmi di cucina. La maggioranza di queste trasmissioni prevede la sfida tra due o più cuochi, mentre la parte restante viene dedicata alla spiegazione delle ricette culinarie. Tale situazione dimostra la notevole importanza...

La cucina di mare oggi ha diffuso nuove ricette, anche grazie al web ed ai programmi televisivi, la diffusione di ristoranti etnici e la propensione di tornare dai viaggi arricchiti anche da esperienze gastronomiche. Un capitolo importante in questa direzione è rappresentato dalle cruditè ittiche come...