Polpettine di cous cous allo zenzero e lime

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Un piatto che tutti grandi e piccini apprezzano da sempre sono le polpette. Sicuramente se sono anche realizzate con ingredienti sani come: lime, zenzero e cous cuos, saranno anche apprezzate dai vostri commensali vegetariani. Ecco quindi una meravigliosa e pratica ricetta su Polpettine di cous cous allo zenzero e lime.

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Occorrente

  • Due uova, succo di lime, 15 gr di polvere di zenzero, 50 gr di parmiggiano
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Le proprietà del lime

Il lime è un agrume di forma ovale, molto simile al limone. Un frutto in grado di apportare all'organismo molti benefici: rafforza il sistema immunitario, un ottimo antinfiammatorio, aiuta la digestione, inibisce i calcoli renali, regola il colesterolo, protegge la pelle. Ma come tutte le cosa un abuso comporta degli effetti collaterali come: consuma lo smalto dei denti, crea danni renali (perché contiene alti livelli di potassio), può causare ulcere allo stomaco.

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Le proprietà dello zenzero

Lo zenzero è un rimedio molto efficace contro i sintomi del raffreddore, tosse e sintomi di influenza. Anche se è un ottimo antinfiammatorio ci sono categorie di persone afflitte da vari disturbi che non possono abusare del consumo di questa radice. Quindi è bene limitare le dosi giornaliere a quella raccomandata dai medici tra i 10 e i 30 grammi. Lo zenzero va sbucciato bene e solo la parte interna della radice va consumata. Si può consumare crudo, bollito (in delle ottime tisane) o in polvere.

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La preparazione

Per preparare delle ottime polpettine, prendete una ciotola un bicchiere di cous cous, unite un cucchiaio d'olio, mezzo cucchiaino di sale, un bicchiere d'acqua con una bustina di zafferano disciolto (portato ad ebollizione precedentemente), coprire il tutto, aspettare 5 minuti e con una forchetta sgranate aspettando che si raffreddi. Successivamente unite al cuos cous freddo il resto degli ingredienti ed infine del pane grattugiato per rassodare. Create un composto morbido lavorando gli ingredienti con le mani, dopodiché potete sceglie fra due metodi di cottura (io vi consiglio di provarli entrambi): uno più sano per l'organismo, mentre l'altro è più gustoso ma sicuramente meno sano.

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La cottura

Con il composto ottenuto formate delle polpettine dando una forma leggermente schiacciata per facilitare la cottura, rosolatele in padella fino a quando non si dorano su entrambi i lati, servitele ben calde con la vostra salsa preferita. Mentre se non avete tempo e voglia di frittura, formate delle polpettine tonde grandi come noci, disponetele su una teglia (rivestita con carta forno), infornate a 200° gradi per 20 minuti o comunque finché non saranno ben d'orate, sfornate e servite in tavola.

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