Per creare la ricetta da voi desiderata, potrete tagliare la carne come è opportuno ma solo dopo aver terminato un'operazione di perfetta battitura e non prima. In questo modo ogni pezzo o fetta di carne che avrete sarà uguale all'altro e sarà perfetto per creare svariate ricette a base di carne (involtini, saccottini, scaloppine, cotolette, ecc.).
Con un pizzico di pazienza, stando attenti ad ogni fetta di carne riuscirete ad ottenere delle fette davvero fantastiche.