A questo punto prepariamo la famosa salsa. Oltre a questa spezia, elemento principale, la dobbiamo arricchire anche con altri profumi. Scaldiamo in un pentolino la panna, la saliamo ed aggiungiamo prima il curry, poi la paprika dolce ed il peperoncino (senza esagerare, altrimenti copre il gusto delicato della carne d'agnello). Ora in una padella molto ampia e dai bordi alti, saltiamo la carne e le cipolle ben appassite. Quando diventano caldi, versiamo la salsa curry a filo ed arricchiamo con una spolverata di prezzemolo fresco, tritato finemente. Questa preparazione è idonea anche per le costolette oppure altri tagli di questa carne; il risultato è sempre ottimo. Adesso è il momento di mettere tutto in un vassoio e servire; gli ospiti, grandi e piccoli, apprezzeranno sicuramente la ricetta.