Nella coppetta del primo impasto, versiamo le due farine precedentemente mischiate ed amalgamiamo il tutto per bene, lavorando con le fruste l'impasto. Mettiamo ora il composto negli appositi stampini e inforniamo il tutto nel forno già caldo a 180 gradi per dieci minuti. Questo impasto, infatti, tende a cuocere in maniera davvero rapida, quindi sarebbe consigliabile rimanere nei paraggi del forno e prestare attenzione al momento in cui i nostri biscotti diventeranno dorati. Al termine della cottura, facciamoli raffreddare lasciandoli negli stampini in modo che raggiungano autonomamente la temperatura ambiente.
La particolarità di questa ricetta è l'odore che hanno questi biscotti e di fondamentale importanza è l'assenza del latte, che li rende ideali per chi soffre di intolleranze. Rappresentano un'ottima idea anche per chi è a dieta e vuole concedersi un dolce di poche calorie, ma profumato e gustoso.
