Ricetta: biscotti morbidi alle noci

Tramite: O2O 04/11/2017
Difficoltà: media
18

Introduzione

Introdurre la frutta secca nell'alimentazione quotidiana è molto importante. Le noci sono ricche di sali minerali, proteine vegetali e acidi grassi omega 3. Inoltre contribuiscono ad abbassare i livelli di grasso cattivo nel sangue. Le noci sono versatili in cucina e ben si adattano a preparazioni sia dolci che salate. In questa guida troverete spiegata la ricetta per fare in casa i biscotti morbidi alle noci. Semplici da preparare, sono ottimi sia per la colazione che per la merenda.

28

Occorrente

  • 200 grammi farina 00
  • 120 grammi di noci sgusciate
  • 150 grammi di burro
  • 70 grammi di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bacca di vaniglia
  • Gherigli di noci per decorare
  • Zucchero a velo
38

Preparare gli ingredienti

Iniziate la preparazione dei biscotti morbidi alle noci preparando gli ingredienti necessari. In un frullatore tritate finemente le noci unitamente allo zucchero semolato. Ricordate di lasciare da parte circa 30 gherigli di noci intere che serviranno per la decorazione dei biscotti. Rompete le uova separando i tuorli dagli albumi. Fate attenzione a non contaminare gli albumi con il tuorlo altrimenti non sarà possibile montarli a neve. In una ciotola setacciate la farina e il lievito per dolci. Tagliate una bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e con la punta di un coltello raccogliete i semini contenuti all'interno.

48

Lavorare il composto

In una terrina mettete i tuorli, il burro ammorbidito e i semi di vaniglia. Lavorate con una frusta fino ad avere un composto liscio ed omogeneo. Potete svolgere questo passaggio anche con una planetaria o un robot da cucina. Aggiungete poco alla volta la farina setacciata. Svolgete questa azione manualmente, incorporandola con movimenti decisi dal basso verso l'alto. Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli all'impasto sempre con movimenti dal basso verso l'alto. Versate il composto ottenuto in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella.

Continua la lettura
58

Cuocere i biscotti

Rivestite una placca con carta da forno e iniziate a formare dei biscotti di circa 4-5 cm di diametro. Disponete su ogni biscotto mezzo gheriglio di noce e prima di infornare spolverizzate con zucchero a velo. Cuocete i biscotti alle noci per 15 minuti a 170 gradi posizionando la teglia nella parte alta del forno. Trascorso questo tempo toglieteli dal forno e lasciateli freddare prima di servirli. I biscotti alle noci ottenuti saranno morbidi e gustosi.

68

Preparare biscotti alle noci e cioccolato

Se volete ottenere dei biscotti alle noci ancora più gustosi potete aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato. Lavorate i tuorli, il burro, la vaniglia e le gocce di cioccolato con una frusta o un robot da cucina. Aggiungete la farina manualmente e incorporatela fino ad ottenere una preparazione liscia ed omogenea. Unite gli albumi montati a neve. Create i biscottini e cuoceteli a 170 gradi per 15 minuti. Serviteli accompagnandoli ad una bevanda calda, meglio se speziata.

78

Guarda il video

88

Consigli

Non dimenticare mai:
  • Aggiungete la farina manualmente per non smontare il composto.
Alcuni link che potrebbero esserti utili:

Potrebbe interessarti anche

Naviga con la tastiera

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Dolci

Ricetta dei biscotti morbidi alle nocciole

Volete preparare dei biscotti morbidi e gustosi ma avete poco tempo a disposizione? Se la risposta a questa mia domanda è affermativa, allora, questa è proprio la guida che fa per voi! Se mi seguirete, passo dopo passo, riuscirete, in modo semplice...
Dolci

Ricetta: biscotti fichi e noci

I biscotti fichi e noci sono un dolce tipico della cucina italiana e risultano essere piuttosto facili da preparare, oltre ad essere adatti a grandi e piccini. Questa ricetta prevede ingredienti semplici e naturali che si possono trovare in ogni cucina....
Dolci

Biscotti morbidi all'arancia

Preparare un dolce può essere difficoltoso, soprattutto se non si ha la pazienza di stare in cucina e seguire una ricetta con i giusti dosaggi. I dolci richiedono molta precisione, sono difficili da realizzare ma possono essere una carta vincente per...
Dolci

Biscotti al burro morbidi

Per accompagnare un buon tè caldo, i biscotti sono una delizia irrinunciabile. Friabili e gustosi, i biscotti sono perfetti sia durante la prima colazione sia come spuntino. Ne esistono di tantissimi tipi, dai diversi gusti e pure ripieni di creme o...
Dolci

Come mantenere morbidi i biscotti

I biscotti sono l'alimento più gettonato per la colazione. Amati da adulti e bambini, disponibili in molte forme e sapori, riempiono da sempre gli scaffali dei nostri supermercati. Come però è ben noto a tutti, i biscotti dei supermercati sono pieni...
Dolci

Biscotti alle noci e gocce di cioccolato

I biscotti alle noci e gocce di cioccolato sono un'alternativa dolce e gustosa ai classici biscotti secchi, da preparare e servire tutto l'anno. Facili da preparare e con pochi e reperibili ingredienti, sono la soluzione ideale per deliziare degli ospiti...
Dolci

Come fare i biscotti al miele e noci

Avete del tempo libero e non sapete come impiegarlo? Vorreste cucinare qualche dolce per i vostri bambini ma non sapete da dove iniziare? Se cercate le risposte a questa domanda, il presente articolo contiene qualcosa che farà al caso vostro: la ricetta...
Dolci

Biscotti al cioccolato e noci di macadamia

I dessert rappresentano un goloso sfizio che ognuno vorrebbe concedersi. Abbastanza spesso però non è possibile gustarsene uno. Questo avviene perché si hanno alcune intolleranza verso qualche ingrediente oppure bisogna seguire un regime dietetico...