Ricetta: bocconcini di pesce persico con olive e capperi
Introduzione
Se non sapete cosa cucinare come secondo piatto, oggi vi voglio proporre una ricetta gustosa e deliziosa che farà impazzire grandi e piccini; vi parlo dei bocconcini di pesce persico con olive e capperi, facile e veloce da preparare. Il pesce persico è un pesce di acqua dolce, facilmente digeribile soprattutto se avete problemi digestivi. Detto questo, passiamo alla ricetta. Buona lettura.
Occorrente
- 600 grammi di pesce persico, 1 cucchiaio di capperi, 50 grammi di olive nere o verdi ( come preferite) che siano denocciolate, olio di oliva, farina, 1 tazzina di vino bianco e un pizzico di sale.
Innanzitutto abbiamo bisogno di alcuni ingredienti reperibili facilmente : 600 grammi di pesce persico, 1 cucchiaio di capperi, 50 grammi di olive nere o verdi (come preferite) che siano denocciolate, olio di oliva, farina, 1 tazzina di vino bianco e un pizzico di sale.
A questo punto tagliate il pesce e cubetti e impanateli passando ogni pezzo in farina e poi nel sale, in una coppa separatamente aggiungete i capperi e le olive senza nocciolo. Adesso prendete una pentola e scaldate un filo di olio e aggiungete in seguito i bocconcini di pesce lasciandoli rosolare; infine sfumate il tutto con la tazzina di vino bianco e aggiungete per finire i capperi e le olive. Lasciate cucinare per cinque minuti, girando di volta in volta. Servitelo caldo magari accompagnato da un buon bicchiere di vino.
Le due ricette che abbiamo visto sono, come già detto, molto simili, ma saranno sicuramente molto apprezzate da voi e dai vostri ospiti. Potete anche sbizzarrirvi aggiungendo delle spezie in più o cambiando qualche ingrediente, ovviamente tutto sta nello scegliere ciò che più vi piace. Vi consiglio di metterci qualche erbetta, come ad esempio le spezie tipo basilico, prezzemolo o l'origano. Detto ciò non mi resta che augurarvi una buona preparazione e soprattutto buon appetito a tutti.
Se questa ricetta vi è piaciuta particolarmente potete provarne anche un'altra molto simile che vi andrò a spiegare come seconda e ultima ricetta. Per fare ciò abbiamo bisogno di: alcuni filetti di pesce persico, 2 spicchi di aglio, una manciata di capperi, olive verdi o nere sempre denocciolate, dei pomodorini, olio, vino bianco, pan grattato e sale. Per cominciare mettete in una padella un filo d 'olio e fate imbiondire l'aglio aggiungendoci poi il sale e l'olio, poco dopo aggiungeteci i filetti di pesce e sfumate con del vino bianco; unite i capperi, le olive e i pomodorini. Verso metà cottura spolverate il tutto con del pangrattato da entrambi i lati del filetto. Fate cucinare finché non si sarà creata una sorta di gustoso sughetto. La vostra ricetta è terminata.
Consigli
- Nei giorni invernali questa ricetta sarà molto apprezzata da grandi e piccini.