Dopo aver dato una prima rosolatura, aggiungete proprio uno spicchio d'aglio, che avevate precedentemente tagliato, del peperoncino a piacere, un'appropriata quantità di sale e il rosmarino secco. Ricoprite dopodiché tutto il preparato con del vino bianco. Non appena il vino sarà evaporato, aggiungete un rametto di rosmarino fresco, il pomodoro e i funghi e coprite le vostre braciole con un coperchio per far proseguire la cottura cosi. Dopo ben venti minuti circa le braciole saranno pronte. Disponetele quindi sul piatto di portata, non tralasciando assolutamente di bagnarle non troppo con il liquido di cottura. Non mi resta che augurarvi buon appetito!
