La cheesecake è una torta tipica della tradizione inglese, amata sia dai grandi che dai piccini è anche molto gettonata tra i giovani studenti sempre più in confidenza coi fornelli. Ottima merenda o colazione, esiste in due varianti, quella dolce e quella salata, a loro volta preparate a caldo o a freddo. La variante salata è meno conosciuta ma può essere una squisita alternativa durante i pranzi primaverili o le cena tra amici. Ecco la ricetta della cheesecake al salmone con lime e pepe rosa, variante salata e a freddo che non vi deluderà.