DonnaModerna

Ricetta: cheesecake pistacchio e cioccolato bianco

Di: Alca Lime
Tramite: O2O 23/06/2017
Difficoltà:media
17

Introduzione

Tra i vari dolci da poter preparare in casa, uno dei migliori rimane sicuramente la classica cheesecake. La cheesecake, può essere preparata con moltissimi ingredienti e può essere sia cotta al forno, sia preparata con ingredienti che non richiedono alcuna cottura. Se volete preparare una cheesecake diversa dal solito, potete concentrarvi sulla selezione di alcuni ingredienti che potranno formare una torta davvero speciale. Potete infatti preparare una delicatissima cheesecake al pistacchio e cioccolato bianco, ottima da servire in tavola per delle ricorrenze speciali. Se avete voglia di scoprire la ricetta perfetta, ecco cosa dovrete fare.

27

Occorrente

  • 250 ml panna fresca
  • 250 g di mascarpone
  • 300 g di formaggio spalmabile
  • 180 g di crema al pistacchio
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 5 fogli di colla di pesce
  • 200 g di biscotti
  • 70 g di burro
  • 2 cucchiai di latte
37

Preparare la base

Iniziate la preparazione della torta, preparando la base di biscotti. In un mixer da cucina frullate tutti i biscotti riducendoli in una sorta di farina. Una volta che i biscotti saranno frullati, dovrete mescolarli al burro fuso sciolto a bagnomaria e creare un composto che dovrete pressare con le mani sulla base della teglia a cerniera che formerà la vostra cheesecake. È sempre importante però, rivestire la teglia a cerniera con una pellicola trasparente, per evitare che i biscotti possano attaccarsi alla teglia. I biscotti inoltre, dovranno essere abbastanza compatti e dovranno formare una base uniforme e abbastanza liscia, che dovrà riposare in freezer per almeno mezz'ora.

47

Creare la farcitura

Una volta terminata la preparazione della base, dovrete procedere a formare la crema che andrà a creare la vostra cheesecake. Prendete la panna fresca liquida per dolci che avete posizionato precedentemente in frigo e montatela sempre fredda. Una volta che la panna sarà abbastanza morbida e spumosa, dovrete aggiungere nella stessa ciotola anche il formaggio spalmabile e il mascarpone. Amalgamate benissimo il tutto con un cucchiaio, fino a formare un composto omogeneo che dovrà essere diviso in due contenitori differenti.

Continua la lettura
57

Formare due creme e comporre la cheesecake

Bagnate i fogli di colla di pesce con l'acqua fredda, strizzateli e scioglieteli nel latte caldo. In un contenitore dovrete aggiungere il cioccolato bianco, la colla di pesce sciolta e mescolare bene il tutto. Nel secondo contenitore, dovrete aggiungere la crema di pistacchi e la colla di pesce. In questo modo otterrete due strati di crema che serviranno a formare la vostra cheesecake. Togliete la base di biscotti dal freezer e stendete con una spatola da cucina il primo strato di farcitura al cioccolato bianco. Ponete nuovamente la teglia all'interno del freezer per circa mezz'ora e non appena lo strato al cioccolato bianco sarà abbastanza solido, versate il secondo composto al pistacchio. Decorate la cheesecake con dei pistacchi o con delle gocce di cioccolato bianco e ponetela nuovamente in freezer prima di servirla.

67

Guarda il video

77

Consigli

Non dimenticare mai:
  • Potete aggiungere dei pistacchi interi sopra la cheesecake per decorarla.
  • Togliete la cheesecake dal frigo 10 minuti prima di servirla.
Alcuni link che potrebbero esserti utili:

Potrebbe interessarti anche

Naviga con la tastiera

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Dolci

Ricetta: cheesecake al triplo cioccolato senza formaggio

Cosa c'è di più goloso di un dolce al cioccolato? Un dolce al triplo cioccolato, o meglio ancora un cheesecake al triplo cioccolato. Il cheesecake o torta di formaggio è un dolce tipico americano solitamente realizzato con una base di biscotti con sopra...
Dolci

Ricetta: torta Sacher al cioccolato bianco

Amanti del cioccolato! Riunitevi in questa guida! Vi darò la ricetta della torta Sacher al cioccolato bianco! Ormai anche i dolci fanno il giro del mondo e divengono famosi grazie alla loro bontà. Così la torta Sacher è originaria di Vienna ed è un tipico...
Dolci

Come si fa la cheesecake al triplo cioccolato

Con il caldo dell'estate sempre più forte e la poca voglia di trascorrere del tempo in cucina, si è tutti alla ricerca di ricette semplici e veloci da realizzare che possano rinfrescare queste giornate e far godere i palati. La ricetta che vi proponiamo...
Dolci

Come si fa la cheesecake al cioccolato

Tra i dolci più gustosi, apprezzati da grandi e piccini, troviamo sicuramente la cheesecake! Oggi vogliamo farvi scoprire tutti i segreti su come si fa la cheesecake al cioccolato nella versione fredda. Il suo gusto delicato e allo stesso tempo deciso...
Dolci

Tiramisù al pistacchio e cioccolato fondente

Tra i dessert al cucchiaio, uno dei migliori è sicuramente i tiramisù. Un dolce tradizionale ma soggetto a numerose sperimentazioni e variazioni. Tuttavia è bene non stravolgere troppo il suo sapore deciso, a metà strada tra l'amaro del caffè e quello...
Dolci

Bicchieri di cioccolato bianco

Il primo termine che viene in mente quando si pronuncia dessert risulta generalmente cioccolato. Le preferenze al riguardo non sono oggettive. A qualche individuo piace esclusivamente il cioccolato fondente (almeno il 60% di cacao), mentre altre persone...
Dolci

Ricetta: cheesecake alla stracciatella

La cheesecake è un dolce che può prevedere moltissime varianti e soprattutto molti tipi diversi di gusti. Inoltre, può essere preparata sia fredda che al forno, in base alla ricetta che si utilizza. La cheesecake cotta al forno è una tipica ricetta americana,...
Dolci

Come preparare un semifreddo cioccolato e pistacchio

In cucina vengono preparate molte ricette prelibate. Tra dolci e salati ci si può sbizzarrire a creare dei nuovi piatti. Tra i primi piatti viene preparata ogni giorno la pasta, essa viene condita in diversi modi. Per esempio con la salsa fresca, al pesto,...