Il sushi rappresenta un aspetto tipico della gastronomia giapponese, variegato e colorato. Si tratta di un insieme di pietanze in cui il protagonista è il riso accompagnato da vari condimenti. Ad esempio il pesce, le uova, l'avocado e le alghe nori. Queste ultime sono delle alghe Porphira, debitamente lavorate e seccate per il diretto consumo alimentare. Sono ricche di proteine e contengono anche Omega 3, sali minerali e vitamine. Tornando al sushi, i condimenti e i ripieni utilizzati possono essere crudi e talvolta anche cotti. Ma la parte decorativa della disposizione degli alimenti nel sushi è davvero intrigante. Infatti l'imbottitura si può adagiare sul riso o arrotolare nell'alga. E perfino inserire in piccole tasche di tofu. Per un buon sushi occorre tuttavia sapere come preparare il riso adeguatamente. Ecco la ricetta per un risultato che non deluderà nemmeno i palati più esigenti.
