Su di un tagliere realizzate un trito di erbe aromatiche. Sminuzzate quindi 10 foglioline di salvia, un mazzetto di prezzemolo, una testina d'aglio e due carote. Trasferite il tutto in un contenitore di vetro, dove dovrete aggiungere 1 bicchiere d'olio extra vergine d'oliva, il succo di mezzo limone, una tazzina da caffè colma di aceto di vino, un pizzico di sale ed una spolverata di pepe nero. Mescolate per bene in maniera tale che i sapori vadano ad amalgamarsi tra loro. Come tocco finale per la marinata, immergete un ramoscello di rosmarino. Avete così creato la base per le cosce di pollo aromatizzate alle erbe. Da questo momento in poi, il procedimento sarà più veloce e giungerete in pochi istanti al risultato sperato.