Innanzitutto, per realizzare questa semplicissima ricetta salata, prepara la pastella delle crepes. In una ciotola dai bordi alti mescola la farina, precedentemente setacciata, con un pizzico di sale ed il latte a filo. Amalgama gli ingredienti con una frusta oppure uno sbattitore elettrico evitando i grumi. In un'altra terrina, sbatti le uova e versale nel composto. Continua a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e vellutato. Con della pellicola trasparente copri la ciotola e riponi la pastella delle crepes salate in frigo per circa mezz'ora. In questo modo, il composto si compatterà ulteriormente.