Ricetta: crostata alle fragole

tramite: O2O
Difficoltà: media
Ricetta: crostata alle fragole
18

Introduzione

Arriva l'estate ed è tempo di frutta fresca, come le fragole. Cosa c'è di meglio di una bella crostata alle fragole per chiudere in bellezza le vostre cene con gli amici? Non è necessario essere dei pasticcieri professionisti per preparare questo dolce delizioso, basta semplicemente seguire passo per passo la ricetta che vi riportiamo di seguito. Ovviamente, è una ricetta che ammette varianti, ma in questa guida vi daremo degli accorgimenti importanti per una libidinosa ricetta: crostata alle fragole!

28

Occorrente

  • Tutti gli ingredienti indicati al passo 1.
  • Una terrina di circonferenza di 25-28 cm.
  • Un forno ed un frigo.
38

Preparazione della pasta frolla per la crostata

Cominciate a preparare la pasta frolla, lavorando la farina ed il burro, fino ad ottenerne un composto omogeneo ma sabbioso. A questo punto, fatene una montagnetta e praticate un foro abbastanza largo sulla cima, in cui verserete lo zucchero, un uovo intero e due tuorli. Lavorate il tutto non per molto tempo, ma fino ad ottenere una pastella omogenea, che avvolgerete in una pellicola e lascerete in frigo per una mezz'oretta. Per una frolla più golosa, magari da offrire ai bimbi, aggiungete nell'impasto delle gocce di cioccolato fondente. Il risultato sarà una frolla cioccolatosa da leccarsi i baffi.

48

Preparare la crema per la crostata alle fragole

Ora dedicatevi alla crema pasticcera, ossia la seconda parte della procedura. Mentre scaldate il latte (meglio quello intero) in un bollitore, cominciate a mescolare con una frusta, in una vaschetta o una terrina, i tre tuorli e lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso di colore giallo. Solo dopo aver terminato quest'operazione, aggiungete la fecola di patate (o maizena) e continuate a mescolare. Potete anche aggiungere un po' di latte se l'impasto è troppo secco. Dopo aver amalgamato anche la fecola col resto dell'impasto, versate tutto in un altro bollitore già predisposto sul fornello. Accendete il fuoco a fiamma bassa e, di volta in volta, aggiungete un po' di latte, girando continuamente il composto con una cucchiarella per evitare che si attacchi al fondo. Eseguite la procedura per una decina di minuti, oppure finché la crema non vi appaia sufficientemente densa.

Continua la lettura
58

Preparazione delle fragole per la crostata

Stendete la pasta frolla e stendetela in una terrina, fino a coprire anche il bordo e praticate dei forellini con una forchetta. Infornate (in forno preriscaldato a 180°C) la terrina col composto e fate cuocere per 15-20 minuti. Nel frattempo, preparate le fragole: tagliatele a fette o a spicchi. Una volta sfornata la base, versateci sopra la crema pasticcera che nel frattempo si sarà raffreddata, stendetela su tutta la superficie con un coltello od una paletta da dolce e poi sistemateci con delicatezza la fragole tagliate. Se lo ritenete necessario, coprite il tutto con della gelatina o, in alternativa, con delle pennellate di marmellata di albicocche diluita con un po' d'acqua. È consigliabile consumare la crostata a distanza di almeno un'ora, il tempo che la pasta si raffreddi e diventi fragrante. Non vi resta dunque che gustarvi questa gustosissima crostata.

68

Varianti golose della crostata alle fragole

Per una crostata molto più golosa e meno tradizionale, versate sopra del caramello oppure del cioccolato bianco fuso: una vera goduria. E per gli sfiziosi, è possibile decorare con scaglie di mandorle dolci oppure con ciuffetti di panna qua e là con a capolino una piccola fragola. Vedrete che goduria divina!

78

Guarda il video

88

Consigli

Non dimenticare mai:
  • Seguire pedissequamente le istruzioni.
  • Variare, se si vuole, i quantitativi, ma senza eccedere.
Alcuni link che potrebbero esserti utili:

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Dolci

Ricetta: crostata di fragole alla vaniglia

I dolci sono particolarmente amati sia dagli adulti che dai bambini. Una ricetta molto gustosa risulta essere esattamente quella di una buona crostata alle fragole e alla vaniglia. La realizzazione di questa deliziosa ricetta risulta essere estremamente...
Dolci

Ricetta: crostata di ricotta e fragole

La crostata è uno dei dolci più apprezzati da grandi e piccini. Inoltre è molto semplice da fare, ha un costo ridotto e gli ingredienti che servono per la sua preparazione sono spesso già disponibili nelle nostre dispense. Essendo infine versatile...
Dolci

Ricetta: crostata alle fragole senza burro

La crostata alle fragole è buona, golosa ed intramontabile. È un dolce che piace a tutti, sia grandi che piccini. La ricetta che vi proponiamo in questa guida, è una variante senza burro, perfetta per chi segue un regime alimentare controllato e per...
Dolci

Ricetta: crostata di fragole con crema chantilly

Realizzare dolci è un'attività che risulta molto divertente grazie alla possibilità di poterne creare di diversi tipi stuzzicando il palato di tutti. La crostata con le fragole è un ottimo esempio poiché, anche solamente le fragole riescono a dare...
Dolci

Ricetta: crostata fragole e crema

La crostata con fragole e crema, è una ricetta alquanto semplice da preparare, è ed una torta molto richiesta sia da grandi che piccini. Saranno i colori combinati, sarà l'aspetto molto allegro, ma nulla in confronto al suo sapore effimero. La ricetta...
Dolci

Ricetta: crostata di fragole e cocco

Tutti gli amanti dei dolci non possono che adorare la fantastica crostata. Questo dolce è realizzabile in tantissime variabili ed in tantissimi modi differenti. Infatti la versatilità e la semplicità della preparazione la rende una delle delizie più...
Dolci

Ricetta: crostata ai cornflakes con fragole e budino

Siete alla ricerca di un dolce facile e veloce, ma che sia di grande effetto e soprattutto molto buono? Questa ricetta fa proprio al caso vostro! La frolla ai cornflakes vi stupirà con la sua croccantezza, il budino vi conquisterà con la sua cremosità...
Dolci

Ricetta: crostata di rabarbaro e fragole

Nei passi che andranno a comporre questa guida, ci occuperemo di dolci, in quanto, come avrete letto nel titolo della guida, ora andremo a spiegarvi la preparazione di una ricetta: la crostata di rabarbaro e fragole. Incominciamo questo percorso davvero...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.