Ricca di fibre e con un apporto calorico ridotto, la farina di farro trova largo impiego anche nella preparazione di dolci. L'impasto tradizionale della crostata prevede di solito una farina debole, ingrediente essenziale nella classica pasta frolla. La ricetta della crostata con la farina di farro vi consentirà di preparare una variante interessante della frolla. La torta, proprio grazie alla farina di farro, risulterà nel complesso più digeribile rispetto ad una crostata di frolla. La crostata con farina di farro e marmellata è una torta ideale per una colazione energetica, per una ricca merenda o una sfiziosa pausa caffè. Vediamo insieme come prepararla.
