Ricetta: crumble salato con speck e mandorle

tramite: O2O
Difficoltà: facile
17

Introduzione

I freddi e uggiosi pomeriggi invernali sono la cornice perfetta per sperimentare nuove ricette golose. Perché allora non approfittarne per cimentarci nella preparazione di un comfort food come il crumble salato con speck e mandorle? Anche se il nome può spaventarci, in realtà è una ricetta piuttosto semplice ma perfetta per stupire il palato dei nostri ospiti. Il crumble salato con speck e mandorle è anche l'idea originale e prelibata per arricchire il nostro menù natalizio. Andiamo allora a scoprire insieme la ricetta per preparare il crumble salato con speck e mandorle.

27

Occorrente

  • Ingredienti:
  • 300 gr di farina 00
  • 150 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • 25 ml di vino bianco secco
  • 150 gr di speck affumicato
  • 150 gr di mandorle tritate
  • 1 busta di lievito per torte salate
  • 175 gr di burro
37

Prepariamo l'impasto

Il primo passo per preparare il nostro crumble salato con speck e mandorle, è quello di occuparci della lavorazione dell'impasto. Iniziamo quindi versando la farina setacciata sulla spianatoia. Al centro andiamo a unire il parmigiano grattugiato, l'uovo, il vino bianco, lo speck affumicato e tagliato cubetti, le mandorle tostate e tritate grossolanamente e il lievito setacciato. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti possiamo iniziare a lavorare il composto. Una volta ottenuto un impasto ben denso, aggiungiamo il burro freddo tagliato a cubetti. Lavoriamo nuovamente il tutto molto velocemente. Utilizziamo solo la punta delle dita per non riscaldare troppo l'impasto. Quando la consistenza dell'impasto diventerà friabile e si sbriciolerà siamo pronte per creare il crumble!

47

Sistemiamo nella teglia e inforniamo

Ora che il nostro impasto friabile è pronto possiamo passare allo step successivo. Prendiamo una teglia e foderiamola con della carta da forno. Trasferiamo l'impasto nella teglia. Per ottenere un effetto sbriciolato non livelliamo l'impasto. Per creare dei piccoli crumble salati allo speck e mandorle invece, imburriamo per bene degli stampi da muffin e sistemiamo al loro interno l'impasto. Questa alternativa è ottima per servire dei crumble in stile finger food ottimi come stuzzichini.

Continua la lettura
57

Terminiamo la cottura e serviamo in tavola

A questo punto non ci resta che infornare l'impasto. Lasciamolo cuocere ad una temperatura di 180°C per circa mezz'ora. Una volta pronto sforniamolo e lasciamolo intiepidire per qualche minuto. Quando il crumble salato allo speck e mandorle si sarà raffreddato, possiamo tagliarlo a fette o a quadratini e servirlo in un vassoio da portata. In alternativa possiamo far dorare lo speck in una padella antiaderente. Quindi cuocere il crumble a parte. Una volta pronto possiamo servire il crumble guarnito con lo speck dorato e una croccante granella di mandorle.

67

Guarda il video

77

Consigli

Non dimenticare mai:
  • Possiamo sostituire le mandorle con delle saporite noci!
Alcuni link che potrebbero esserti utili:

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Antipasti

Ricetta: crumble salato con fonduta di formaggi

I piatti che conquistano a tavola sono sicuramente quelli nuovi e originali. Infatti, la novità incuriosisce e stimola i palati più difficili. Tuttavia, riuscire ad attirare il commensale più esigente è certamente una soddisfazione. Molte sono le...
Antipasti

Ricetta: crumble salato con funghi, macinato e noci

Il crumble salato con funghi, macinato e noci è una ricetta particolare e molto insolita, ma allo stesso tempo è preparata con ingredienti semplici. Questa ricetta, che può essere considerata un piatto completo, ricorda molto i sapori autunnali. Essendo...
Antipasti

Ricetta: crumble salato con zucchine e fonduta di formaggi

Il crumble salato con zucchine e fonduta di formaggi è una ricetta molto particolare ed allo stesso tempo è composta da ingredienti molto semplici. Non è un piatto molto light e può fungere da pasto completo in base alla quantità che se ne presenta...
Antipasti

Ricetta: crumble salato con ricotta, tartufo e pomodori secchi

Il crumble salato con ricotta, tartufo e pomodori secchi è una ricetta molto particolare e allo stesso tempo composta da ingredienti molto semplici. Il crumble salato è un piatto che può essere servito sia come antipasto che come piatto unico, visto...
Antipasti

Ricetta: crumble salato vegetariano

Il crumble salato vegetariano è una ricetta molto originale ed allo stesso tempo molto semplice. Sembra una ricetta salutare, ma non è molto light, sia a causa del burro contenuto nel crumble, sia perché la cottura delle verdure non è molto light....
Antipasti

Ricetta: crumble salato con zucca, noci e gorgonzola

In questa guida vi spiegherò come preparare il crumble salato con zucca, noci e gorgonzola. Si tratta di un piatto tipico e prestigioso dei migliori ristoranti migliori del momento. Se volete fare bella figura con i vostri ospiti a cena, ecco il vostro...
Antipasti

Ricetta: crumble di funghi e verdure

Molti di voi avranno sicuramente sentito parlare del classico crumble. Si tratta di una ricetta inglese o irlandese, che ha due varianti molto deliziose ovvero il tradizionale crumble dolce e quello salato, meno conosciuto ma molto gustoso. In realtà...
Antipasti

Ricetta: strudel salato con pomodorini secchi, ricotta e zucchine

Visitare le suggestive terre trentine è un'esperienza che resta nel cuore, ma che tenta anche il palato dei più golosi! Lo strudel è infatti una delle preparazioni dolciarie più rappresentative del Trentino, capace di stregare con il suo sapore semplice...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.