Ricetta della quesadilla al formaggio

Tramite: O2O
Difficoltà: media
15

Introduzione

La quesadilla al formaggio è un piatto tipico messicano; il nome deriva dalla parola spagnola "queso" che significa formaggio. La quesadilla è sostanzialmente una tortilla ripiena di formaggio e di altri ingredienti come verdure, carni e condimenti. Leggendo questo tutorial si possono avere alcuni utili consigli e delle corrette informazioni su come è possibile preparare la ricetta della quesadilla con carne e verdure. Questo pietanza si può servire come antipasto oppure come piatto unico.

25

Occorrente

  • 100 grammi di farina di mais bianco o di frumento. 1 cucchiaino di olio di oliva. Sale. 300 grammi di carne. Una cipolla. Un peperone. Una tortilla. 50 grammi di formaggio.
35

All'inizio bisogna preparare le tortillas che sono la base di questa pietanza. Si possono preparare come da tradizione messicana con la farina di mais bianco (masa harina) oppure con quella di frumento che si trova facilmente nei negozi. Per ottenere 6 tortillas si devono impastare 100 grammi di farina di mais (oppure farina 0) con 150 millilitri di acqua, 1 cucchiaino di olio di semi e un pizzico di sale. Quando l'impasto diventa omogeneo si lascia riposare per circa un quarto d'ora; poi bisogna dividerlo in 6 palline. A questo punto bisogna mettere ogni pallina tra due fogli di carta da forno; successivamente si tirano con il mattarello per farle diventare delle sfoglie rotonde del diametro di circa 15 centimetri. Poi, bisogna cuocere una tortilla alla volta da ambo i lati per un paio di minuti.

45

Adesso bisogna preparare il condimento della ricetta a base di carne; nel frattempo si lasciano le tortillas al caldo avvolte in un telo da cucina pulito. Si fanno rosolare 300 gr di carne (bianca o rossa) tagliata a dadini in un filo di olio per circa 8 minuti. Quando la carne si è rosolata bisogna aggiungere 1 cipolla ed un peperone tritati grossolanamente. Successivamente si mette del sale e si lascia cuocere per almeno altri 8 minuti. Infine, si fa sfumare con 30 millilitri di salsa Worcester per restringere l'intingolo.
.

Continua la lettura
55

Ora si può comporre la quesadilla: si mette sul fuoco una padella antiaderente e si fa scaldare una tortilla versando sopra 50 grammi di formaggio (tipo fontina, edamer oppure formaggi simili) grattugiato grossolanamente e 2 cucchiaiate del ripieno di carne che è stato preparato precedentemente. Volendo si può arricchire ulteriormente la ricetta della quesadilla con qualche verdura cruda come pomodori affettati, lattuga, olive oppure con qualche salsa a base di peperoncino o guacamole. Si lascia cuocere ancora qualche minuto la quesadilla; quando il formaggio è fuso si ripiega in due la quesadilla e si serve calda.

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Antipasti

Ricetta con jalapenos e formaggio

La cucina messicana si sta diffondendo sempre più nel nostro paese. Tra i prodotti più caratteristici originari del paese centroamericano, dobbiamo segnalare senza dubbio i jalapenos. Si tratta di una sorta di peperoncino, non eccessivamente piccante,...
Antipasti

Ricetta: patate ripiene formaggio e speck

Ecco una nuova ed interessante ricetta, attraverso il cui aiuto poter portare in tavola, un piatto, che sia veramente speciale ma anche molto saporito. Infatti cercheremo d'imparare insieme, come preparare le famose patate ripiene con il formaggio e lo...
Antipasti

Ricetta: bignè salati al formaggio e salmone

I bignè salati sono un’ottima idea da servire come antipasto, per arricchire buffet o per accompagnare un aperitivo. I bignè salati possono essere farciti in tantissimi modi differenti, affettati, formaggi, mousse di verdure, pesce e tanto altro....
Antipasti

Ricetta: muffin salati con verdure e formaggio

I muffin sono dei tipici dolci inglesi e americani. Nati come dolci oggi vengono fatti anche salati e arricchiscono le tavole di buffet o aperitivi. In questa guida vedremo una ricetta di muffin salati davvero unica. Vi illustreremo, passo dopo passo,...
Antipasti

Ricetta: frittata al forno con verdure e formaggio di capra

Per chi vuole iniziare a cucinare, preparare una frittata è una delle prime ricette da creare in casa. La frittata è una ricetta classica, che prevede l'utilizzo di pochi ingredienti e richiede una dimestichezza non elevata in cucina. La frittata può...
Antipasti

Ricetta: danubio salato con funghi e formaggio

Una ricetta che molto spesso si prepara quando c'è una festa è il danubio, che di solito è dolce e con le scaglie di cioccolato fondente. Se invece volete preparare una ricetta salata che incontri i gusti di tutti, grandi e piccoli, vi consiglio di...
Antipasti

Ricetta: insalata di riso con salmone affumicato e formaggio

Nella cucina italiana possiamo trovare una varietà di ricette senza pari, adatte a tutti i periodi e alle stagioni dell'anno. Ci sono infatti dei piatti che possiamo gustare a fondo in ogni stagione. Altri, invece, sono più adatti a riscaldare le serate...
Antipasti

Ricetta: cannoli salati con crema al formaggio

Premesso che si tratta di un suggerimento per una ricetta semplice, da realizzare in pochi minuti e con ingredienti di emergenza, eviteremo di indicarvi le ricette per preparare le materie prime e vi consiglieremo ciò che sul mercato si può trovare...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.