Ora prendete un altra teglia, foderatela con della carta da forno e mettete anche dell'olio, poi prendete i filetti di dentice, controllate prima se ci sono scaglie di spine e che siano totalmente lisce; e adagiateli sopra. Condite con il composto restante di olio extra vergine d'oliva, origano, prezzemolo, succo e scorza di limone, aglio, sale e pepe spalmandolo in entrambi i lati del pesce. Aggiungete alla teglia le patate già cotte e a vostra scelta potete aggiungere dei pomodorini freschi con del basilico e in forno in grill lasciate cuocere per sei anche otto minuti. Qualche consiglio di accompagnamento in più da aggiungere a questo piatto gustoso, l'ideale sarebbe servirlo con un contorno di insalata condita con cetrioli, olive nere e scaglie di parmigiano e da bere un buon vino secco bianco.