Ricetta: filetto di platessa al cartoccio con patate

Di:
tramite: O2O
Difficoltà: media
17

Introduzione

In questo articolo vogliamo aiutare tutti i nostri lettori, che amano creare con noi delle nuove ricette, ad imparare come e cosa fare per realizzare con le nostre mani, grazie alla nostra fantasia, creatività e voglia di fare, un buon piatto di filetto di platessa al cartoccio con le patate. Sarà un piatto a base di pesce, che piacerà ai grandi ed anche ai bambini. Quest'ultimi, potranno imparare a mangiare il pesce e godere quindi anche delle proprietà che sono nascoste i questo alimento.
Se avete organizzato una cena ma non avete ancora idea su cosa preparare allora un consiglio che fa al caso vostro è quello di optare per il pesce. Una cena a base di pesce è sempre un successo e se non avete molto tempo a vostra disposizione allora optate per una cottura al forno. Facile e veloce. Il filetto di platessa per esempio è un'idea ottima anche perché si sposa bene con ingredienti di contorno come la verdura di stagione e le patate. Ecco la ricetta del filetto di platessa al cartoccio con patate, ricetta semplice che delizierà il palato dei commensali. Buon divertimento ed anche buon appetito a tutti!

27

Occorrente

  • Filetti di platessa
  • Patate
  • Rosmarino
  • Sale e pepe q.b.
  • olio evo q.b.
  • Aromi ed erbe aromatiche
  • Utensili da cucina
37

Come preparare le patate

Come primo passo iniziate a preparare le patate. Badate bene a scegliere la qualità di patate giusta, quelle a pasta gialla sono ottime, rimangono integre in cottura ma si cuociono in modo uniforme. Lavate le patate sotto acqua corrente, pelatele, poi su un tagliere iniziate ad affettare creando rondelle di circa 3 millimetri di spessore. Attenzione a tagliare le patate tutte dello stesso spessore così da garantirne una cottura omogenea. Adesso potete decidere se mettere le patate crude direttamente in forno oppure optare per una pre-cottura che velocizzerà il processo in forno. Questo dipende dalla vostra pazienza e dal tempo che avete a disposizione.

47

Come eseguire la pre-cottura

Dato che la ricetta è stata ideata in vista di una cena e poco tempo a disposizione, optate per la pre-cottura. Intanto iniziate sciacquando le patate tagliate sotto acqua corrente. Così facendo rimuoverete l'amido in eccesso e saranno più leggere e digeribili. Adesso riempite una pentola con acqua e portate a bollore. Quando l'acqua inizierà a bollire salatela e aggiungete le patate. Lessate per circa 5 minuti dalla ripresa del bollore, poi scolatele e versatele in una pirofila. Condite le patate con pepe nero, olio evo, rosmarino ed altri aromi ed erbe aromatica di vostro gradimento. Mescolate bene e mettetele da parte.

Continua la lettura
57

Come preparare i filetti di plastessa

Adesso dedicatevi al pesce. Prendete i filetti di platessa, pulitela con l'aiuto di pinze da cucina, poi sciacquate i filetti sotto acqua corrente. Adesso su un piatto condite il pesce. Aggiungete un filo di olio evo, pepe nero, rosmarino e sale blu, spalmate bene i sapori e preparatevi ad infornare. Prendete una teglia da forno e ricopritela con della carta da forno sul fondo. Create una base con le patate, badate bene mantenervi piuttosto centrali perché in seguito dovrete chiudere a cartoccio la carta forno. Creata la base con le patate mettete sopra il pesce e poi copritelo con un altro strato di patate, se gradite aggiungete delle erbe aromatiche. Adesso chiudete a cartoccio i lembi della carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare e servite, il successo sarà garantito.

67

Guarda il video

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Pesce

Ricetta: filetto di salmone al cartoccio con limone

In questa guida vedrete come realizzare una ricetta decisamente gustosa. Parlo del filetto di salmone al cartoccio con limone. Una delizia per il vostro palato. Sicuramente semplice da preparare. Si tratta di un piatto salutare, che fa bene al corpo e...
Pesce

Ricetta: filetto di rana pescatrice al cartoccio

Spesso si ha la voglia di sorprendere i propri ospiti invitandoli a cena e preparando qualcosa di davvero speciale, che nessuno può aspettarsi. Tra le varie pietanze più pregiate e più gustose da poter servire in tavola, è possibile scegliere di preparare...
Pesce

Come preparare il filetto di platessa al miele e erbe aromatiche

Il filetto di platessa al miele ed erbe aromatiche è un secondo piatto leggero e genuino. Viene arricchito da profumi mediterranei e dalla dolcezza dell'oro giallo più salutare, come quello di zagara. Saporito ma ipocalorico, si adatta ai regimi alimentari...
Pesce

Ricetta: cernia al cartoccio con patate e pomodorini

La cernia è un pesce molto pregiato che si adatta a cene importanti, pasti a base di pesce e ricorrenze speciali. Ci sono innumerevoli modo di cucinare la cernia ma uno dei migliori è sicuramente la ricetta di cernia al cartoccio con patate e pomodorini....
Pesce

Filetti di platessa con olive, patate e pomodori

Una ricetta a base di pesce è ottima per ogni giorno della settimana ed anche per una cena con gli amici. Inoltre, la preparazione di questa pietanza è consigliata per quelle donne che hanno i minuti contati. Infatti, questa ricetta si può preparare...
Pesce

Ricetta: filetto di rombo in crosta di patate

Un piatto raffinato, certamente apprezzato dai gourmet amanti del pesce, è il filetto di rombo in crosta di patate. Ma perché non prepararlo in casa? Può essere un gran soddisfazione e non è affatto difficile. Il tempo medio previsto, pensate, è...
Pesce

Ricetta: filetto di trota salmonata al forno con patate

Il filetto di trota salmonata al forno con patate è un piatto molto semplice da preparare ed è adatto per tutte le occasioni e per tutti i palati. Seguendo questa ricetta, preparerete un gustoso secondo piatto. La cosa importante sarà fare sempre attenzione...
Pesce

Ricetta: filetto di orata al forno in crosta di patate

A volte la parola d'ordine a tavola è solo una: leggerezza. Chi tiene alla salute e alla linea preferisce consumare pasti leggeri e salutari. Ciò non significa automaticamente rinunciare al gusto. Sono tante le ricette che riescono a coniugare leggerezza...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.