Iniziamo ad illustrarvi la ricetta della focaccia di granturco. Stiamo parlando di una pasta di farina, acqua e sale. I nostri antenati la condivano con un'elevata quantità di grasso, formata da olio extravergine di oliva, burro o strutto. Potete arricchire l'impasto di base con erbe aromatiche, pancetta, cipolle, olive, noci e tanto altro. Numerose sono le zone specializzate nella produzione e nella ricetta della focaccia di granturco. La regione con la maggiore tradizione è senza ombra di dubbio la Campania.