Tagliate la cipolla a metà, fino all'estremità della radice: dovreste ottenere due parti che hanno ancora parte della radice. A questo punto tagliate il gambo della cipolla (l'estremità che si trova dalla parte opposta). Rimuovete gli strati esterni e, successivamente, cominciate ad applicare dei tagli longitudinali senza mai tagliare l'estremità della cipolla, in quanto ci consente di tenere insieme tutti gli strati senza che i frammenti si spargano sul tagliere. Se desiderate dei cubetti di cipolla piuttosto grossi, eseguite dei tagli più lontani tra loro, ma se invece desiderate dei cubi più piccoli, eseguite dei tagli ravvicinati. Ora non vi resta che tagliare la cipolla nel senso della larghezza, partendo dalla parte anteriore e proseguendo verso quella posteriore, ottenendo dei cubi di uguale dimensione.
