Gli asparagi sono un ortaggio primaverile dai tanti benefici. Diuretici e drenanti, possiamo impiegarli per ricette gustose e delicate ogni volta diverse. La frittata di asparagi e speck al forno è un esempio di ricetta leggera e sostanziosa. Questo piatto, ideale come seconda portata, è davvero semplice da preparare. Inoltre, come vedremo, possiamo anche realizzarlo in versione vegana, ovvero senza uova! Curiosi? Andiamo a vedere allora la ricetta della frittata di asparagi e speck al forno.