La prima cosa che dovete fare è quella di cuocere il riso al dente e scolarlo. Mettetelo da parte e passate a preparare il condimento. Intanto, pulite le zucchine, la carota e tagliatele a rondelle. Fate scolare la ricotta, sistematela in una ciotola e schiacciatela. Affettate a velo una cipolla e fatela appassire in una padella capiente a fuco lento. Aggiungete le verdure, tre foglie di basilico, il sale e il pepe. Mescolate e fate cuocere per dieci minuti. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta. Salate, pepate e continuate a girare la miscela. Unite la ricotta e amalgamate bene il composto. Versate le zucchine, le altre verdure, il riso e mescolate tutto.